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中国食品科学技术学会成立植物基食品分会
刊发日期：2021-05-24 阅读次数： 作者： 语音阅读：
本报讯 5月13日，大腕云集的中国食品科学技术学会植物基食品分会第四届理事会成立会议在上海举办，选举产生新一届理事会成员，农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家王靖研究员当选分会理事长。
正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上所说，大豆制品不能和植物基食品混淆，如何区分、政策上怎么厘清，有大量工作要做，需要业界形成共识，多学科交叉，共同夯实科学基础，把健康产业做得更健康。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇表示，中国食品科学技术学会在行业兴起之初，就团结一批科学家、企业，开展行业交流和科普宣传，推动夯实行业科学基础；制定《植物基肉制品》和《植物基食品通则》两项团体标准，填补标准空白，鼓励行业创新，同时也为规范行业发展监管和加强监管提供依据。正是在这样的背景下，中国食品科学技术学会成立植物基食品分会，集聚更多科技界与产业界优势，以形成植物基食品行业的组合力量。
王靖认为，在全球植物营养健康热潮的大背景下，植物基食品异军突起，成为业内的新风口，随着国民对健康多维度需求的不断增加，植物基市场迎来了新一轮的消费红利。为大力促进植物基食品的快速发展，满足消费的健康新选择，科技界和产业界都将行业中心倾向夯实植物基食品的科学理论基础和开展技术创新研究，以提升植物基食品的营养水平，满足健康、美味的新需求。
（白驹）