A4：视点总第5026期 >2021-05-21编印

走过了质量之争的辣条行业，正如其他有过类似历程的行业一样，开始走向品牌之争、玩法之争。

今年端午“麻辣王子”将上市一款辣条粽子，而辣条月饼、辣条汤圆也并不遥远，大有“将麻辣进行到底”的气势。

同在在湖南岳阳平江的另一个知名品牌“飞旺”，则试图在口味之外开辟新战场。飞旺推出的“现拌辣条”，通过现拌的吃法，将辣条原胚和油料包倒入盒内，盖紧后现摇现吃，让消费者为新鲜与好玩买单。

而卫龙，则开始重新设计自己的形象。在邀请杨幂加盟代言“亲嘴烧”等产品后，卫龙还开设过类似于苹果线下体验店的辣条体验店，并与暴走漫画有过合作，诞生了“吃包辣条压压惊”等网络流行语。

这些争夺，都是为了更亲近年轻消费者。弗若斯特沙利文的数据显示，卫龙95%的消费者是35岁及以下，55%的消费者是25岁及以下的年轻人。

这种争夺，源于年轻人愿意支付的高对价：卫龙的净利润率在2020年达到19.9%，远高于2020年国内休闲食品行业约10%的平均净利润率。而其净资产收益率更是惊人，2020年达到66.9%，要知道，贵州茅台2020年也不过是31.41%而已。

正因如此，辣条这个原本只有平江人玩的小产业，不断涌入新玩家：比如三只松鼠和盐津铺子。良品铺子推出的口红辣条等产品，主打的是创意有趣；盐津铺子更是签约了林更新成为旗下“小新王子”品牌辣条的代言人、首席品牌官，主打原材料融入粗粮更加健康；金丝猴也推出了“辣辣怪时空”系列产品，包括素食辣片、素食辣条、麻辣小零食等。就连汽车厂商广汽三菱也参与到跨界中，推出“广汽三菱辣条”，将辣条的四种口味场景与品牌四款明星车型相结合，试图通过跨界为汽车“引流”。

眼下，如此多的企业抢着来讲辣条的故事，势必引发行业圈的新一轮进化。