B1：品牌报道
□ 本报记者 卢 岳
如何为1.59亿儿童做好零食？从去年开始，这个问题就成为了零食行业共同探讨的话题。5月17日，中国儿童食育计划战略联盟在北京举行新闻发布会，中国儿童食育计划战略联盟单位中国副食流通协会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心、中国教育后勤协会、北京营养师协会、良品铺子股份有限公司联合发布《中国校园食品安全现状及对策研究》《儿童“食育”发展规划与建议》两项课题的最新成果。
儿童食品的营养安全意义重大
记者了解到，《中国校园食品安全现状及对策研究》《儿童“食育”发展规划与建议》两项课题成果的发布，旨在通过发挥中国儿童食育计划战略联盟的牵引作用，进一步深化产学研全产业链合作、加强市场创新与标准化建设，共同推动儿童食品产业转型升级，实现行业高质量发展。
中国副食流通协会会长何继红表示，少年强则国强，儿童食品的安全、营养与儿童的健康成长密不可分，直接关系到中华民族的未来，对于发展国民经济、维护社会稳定、创建和谐社会具有重大深远意义。在万亿级零食市场，儿童作为零食消费特殊人群，儿童食品、食育等关键词和概念近年来广受关注。国家卫生健康委食品司原副司长张志强表示：“小朋友吃零食既是生理需要，也是心理需要，我们要强调给小孩提供营养健康的零食，从零食产业发展来讲，我支持营养健康零食的产业发展。”
研究内容中显示，从供给端来看，早前因儿童零食无标准可依，可供家长选择的专门针对儿童的零食较少；部分产品虽在广告宣传中明确指向儿童群体，但普遍存在高糖、高油、高盐等情况，不利于儿童健康。从需求端来看，80后、90后家长对孩子的养育方式和理念不断进步，不再是一味地杜绝给孩子吃零食，核心诉求体现在“不要乱加添加剂”“多种营养元素补充”“好吃”等方面。
头部企业领衔制定儿童零食标准
根据良品铺子的调研，消费者核心功能需求中，最受关注的有5大功能和10大营养元素。5大功能分别是：增强免疫、调理肠道、护眼明目、能量补充、益脑发育，对应的10大营养元素主要包括：钙铁锌、维生素、膳食纤维、益生菌、叶黄素、碳水化合物、优质脂肪、蛋白质、DHA、omega-3。
值得注意的是，针对行业缺乏标准的乱象，2020年良品铺子参与了我国首份《儿童零食通用要求》(T/CFCA 0015-2020)团体标准的制定，并且是该标准的主要起草者。良品铺子提供了主要技术和意见，包括：定义儿童零食的定义、对食品安全营养进行了一些规定、对工厂提出了一些物理安全性要求、在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。
良品铺子董事长杨红春表示，制定儿童零食团体标准对于良品铺子是好事情，对于儿童的健康，对于儿童零食整个产业链健康发展也做了一件大好事。团标中详细规定了原料要求、感官要求、营养成分要求、微生物指标要求、食品添加剂要求等。例如，规定了儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，以及不能使用经辐照处理的原料；此外，团标提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；团标还强调了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，口感不崩牙等要求。据悉，该团标于2020年6月15日起正式实施，填补了国内儿童零食标准的空白，推动了整个行业进步。
可放心选购自主品牌儿童零食
2021年，在团标指导下，良品铺子沿着儿童零食健康化、功能营养化两大方向，紧跟用户需求进行产品研发和升级，在儿童零食标准基础之上坚持6大0添加、6项高标准，重点打造9大品类、富含8种营养元素的儿童零食产品矩阵。
此次良品铺子再度在儿童零食领域发力，正式发布“行业首创营养健康棒棒糖系列”产品，从内核层面颠覆传统棒棒糖的品类认知，通过重塑产业链来重新定义营养健康棒棒糖，开启棒棒糖3.0时代——0添加蔗糖、0合成色素、0合成甜味剂，以山楂、牛初乳、天然代糖……让棒棒糖不再是家长和孩子“甜蜜的负担”。解决了家长最怕孩子却最爱的品类痛点，击穿“棒棒系列”产品的卫生、便利、趣味以及健康营养。今年5月，良品铺子还在果冻、膨化、饼干等品类上都推出了颠覆品类认知的新品，包括草莓（菠萝）吸吸布丁、谷蔬泡芙圈、藜麦酸奶夹心饼、黄金鸡蛋仔等新品。
良品铺子儿童零食品牌良品小食仙负责人商静表示，良品小食仙力求让“好吃”的零食更健康，让健康的零食更好吃，不添加人工合成色素和防腐剂。而围绕这些方向，企业需要在研发、原料、辅料、工艺、包材等全产业链上做出调整。“严格来说，儿童零食在国际上没有对标的品牌，2020年前，国际国内生产商参考的都是食品标准。在良品铺子的推动下，儿童零食有了比食品国标更严的团体标准，经过近一年的实施和推广，让整个行业和消费者对儿童零食有了更多认知和选择。我们围绕用户需求研发创新产品，中国消费者可以放心选购自主品牌的儿童零食。”商静介绍。
