B3：专题
□ 本报记者 卢 岳
2020是跌宕起伏的一年，对于食品行业而言，疫情在一定程度影响企业生产发展同时，也让消费者的消费心理和消费需求发生改变。防控常态化下，消费者对健康的需求更加迫切，除了更倾向健康化的产品外，消费人群的细分和产品多元化也成为年货消费市场的重要趋势。
近日记者采访了中国休闲零食行业知名品牌百草味了解到，百草味在全新的市场需求下不断创新产品和营销方式，积极主动应对市场变化，力求满足消费者更加健康、多元化的食品消费需求。为迎接2021年货季，百草味以“在一起就是年的味道”为主题，在“年的味道”系列礼盒的基础上再度联手国家宝藏推出多款国潮礼盒，组成全新年货礼盒矩阵，从人群、地域、年龄段、情感需求、品类偏好等多方面的需求出发，全方位满足中国人过年送礼的场景，为消费者提供更多元的年礼选择。
干果炒货一直是年货节的必备年货。本报记者在采访相关负责人了解到，百草味此次打造的年货礼盒均以坚果为主要品类。除了年货节送礼的场景，百草味也基于日常生活中消费者对坚果的食用景求和人群不断进行创新和研究，以满足消费者多元化的需求。2020年百草味上新了全坚果版的每日坚果，采用六种纯坚果混合，零添加，产地鲜采、配料干净，保持了坚果的自然原味和本真营养，坚果含有的高蛋白和膳食纤维，为孕妇及降糖人群提供了健康选择，此外，百草味还面向儿童群体，推出童安安系列每日坚果，特别添加5亿活性益生菌保护儿童肠道。另一方面，消费者囤货趋势明显，饼干糕点作为“刚需”担负着满足日益增长的宅家饱腹和休闲需求。疫情期间，百草味线上方便速食产品销售业绩同比增长超过100%，除坚果外，百草味年货节全产品带还包括零食大礼包、五福名卤礼包等产品，可满足囤货需求。
春节是中国人最重要的节日，尤其是经过2020年疫情的考验，象征团圆欢聚的“年”对于14亿中国人而言有了更加特殊的意义，人们对回家过年的情感需求更加迫切。今年年货节，以“在一起就是年味”为主题，将中国人的过年场景搬上了“年的味道”系列礼盒，“茶几上的春晚”“全家的年夜饭”“小伙伴的鞭炮”等记忆中的过年场景被百草味以原创插画的形式进行情景再现，唤醒了消费者内心深处对年味的记忆。同时，百草味联合国家宝藏打造的联名款国潮礼盒，均取国家宝藏的美好寓意，以国家宝藏为创意灵感，颇具中国传统文化韵味，传递着对家人和国家的深深祝福。
百草味相关负责人在接受本报记者采访时指出，不管时代如何变迁，消费者对零食健康化和多元化的需求是不变的，未来百草味将继续围绕健康化的趋势和“全品类、全渠道、全人群、全场景、多品牌”的发展战略，不断创新，实现“让更对的人吃上放心健康的食品”的企业使命。