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“同学，请合理用餐，避免浪费。”每到学生用餐时间，在河北衡水二中的学生食堂里，售饭师傅一边热情迎接前来用餐的学生，一边温馨提醒文明用餐、节约粮食。
走入食堂，可以看到门口、墙壁、立柱、餐桌等处都贴有“节约粮食”“文明就餐”“光盘行动”等宣传标语，学生用餐区悬挂的几十台电视机也滚动播出着相关的公益广告。学校十分注重勤俭节约主题教育，向全校师生发出了“光盘行动”倡议书，食堂售饭也推出了半份饭菜，菜量减半、售价减半，学生可以根据自己的实际饭量选择购买半份还是整份，更加方便、更加节约；食堂还启动了“光盘”挑战赛，同学们都积极响应，使“节约光荣, 浪费可耻”的意识深入大家的心中。
“食堂的饭菜很好吃，比如土豆牛肉、芹菜虾仁、麻辣烫……这些我都爱吃。”高二女生李桉瑜说，她在食堂都是按需用餐，会选择半份饭菜，这样就实现了每顿饭都“光盘”。学生韩世炜是位身材高大的男同学，他餐盘里的饭菜比女生多出不少。他说，自己饭量大，就选择多打一些，但每次既能吃饱、吃好，也都能吃完，从不剩饭。
节约行动不仅在学生中开展，食堂工作人员也采取多项举措，努力减少浪费。食堂管理员张刘杰介绍说，他们采取了班级固定窗口打饭的措施，每天精准计算就餐人数和需求量，及时向学校上报采购清单，这样就做到了按需制定食材采买量，将原来的采购余量10%压减到5%，有效避免了浪费；饭菜制作过程强调精工细作，全力做到物尽其用，努力减少原材料浪费；售饭环节不断提醒学生按需购餐，吃多少打多少，挑战“光盘”不浪费。
学校后勤校长魏青松介绍说：“为更好地节约粮食，学校积极改进食堂管理，很多饭菜的制作由原来的大锅一次出，改为了小锅分批出，窗口销量大就多出、销量少就少出，确保师生既能吃饱，又不浪费，大大减少了窗口的剩饭剩菜现象；在饭菜品种方面，更多地征求学生们的意见，实行菜单动态管理，加快菜单更新频率，把学生们不喜欢的菜品淘汰掉，也起到了节约原材料、减少浪费的积极效果。这些措施推行以来，在保障饭菜充足的前提下，学校每天仅原材料采购就比以往节省1000元左右。”
随着用餐的结束，学生们陆续将餐盘送到了餐具回收处，交回的盘子几乎都是干干净净的，旁边的泔水桶内只是骨头和少许菜根等残渣，基本看不到扔掉的主食。刚刚还人头攒动的餐桌上依然保持着整洁，见不到丢弃的饭菜。负责打扫卫生的孟凡秀师傅说：“现在学生们都相互比着‘光盘’，成了食堂的新时尚，清扫餐桌时基本见不到剩饭菜，每天产生的泔水垃圾少了很多，这让我的工作轻松了不少。”
进入新学期，衡水二中向全校师生发出了倡议，多层面、多渠道、多形式开展“文明用餐，拒绝浪费”主题教育，在校园大力弘扬践行节俭节约的新风尚。下一步，学校还将开展家校共育活动，以学生为纽带，向每个家庭、每位家长宣传节约观念，引导更多家长自觉加入“光盘行动”，努力将文明用餐、节约意识由校园延伸到家庭和社会。 （耿 辉）