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广西柳州网红食品螺蛳粉及其相关产业正在蓬勃发展。8月18日下午，网红博主李子柒品牌与柳州政府举行合作发布会，再次为螺蛳粉“引流”。
网红再为螺蛳粉产业“引流”
8月18日，网红博主李子柒品牌与柳州政府举行合作发布会，柳州市商务局作为螺蛳粉产业发展牵头部门，与李子柒品牌达成战略产业合作关系，双方将携手深耕螺蛳粉产业，助力柳州螺蛳粉产业结构的优化升级，辐射至本地螺蛳粉供应链上下游。
李子柒在合作发布会上表示，柳州螺蛳粉不仅是地方非遗美食，也是扶贫助农事业的重要载体。李子柒公司相关负责人向记者透露，未来李子柒品牌会在建厂的基础上，推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项。
该负责人还介绍，“在涉及内容传播的项目上，李子柒主导内容，公司负责推广。”
据柳州市政府相关负责人介绍，柳州螺蛳粉产业发展领导小组正大力推进螺蛳粉产业发展，柳州螺蛳粉实现了从“现煮堂食”到“袋装速食”的供给侧改革。柳州市政府陆续出台一系列政策措施，包括建立柳州螺蛳粉标准体系、注册“柳州螺蛳粉”地理标志商标、建设柳州螺蛳粉产业园、强化安全监管规范市场发展等。
在此之前，李子柒所属公司就已经“进军”螺蛳粉市场，李子柒方表示，公司已在柳州当地自建螺蛳粉工厂。
建立学院助力产业链
事实上，这不是柳州政府第一次为螺蛳粉产业注入“新活力”了。今年5月28日，柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立，这是中国首家螺蛳粉产业学院，计划每届培养学生约500名。
据了解，柳州螺蛳粉产业学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建，拟开设7个特色专业，包含绿色食品生产与检测(螺蛳粉方向)、连锁经营管理(螺蛳粉方向)、电子商务(螺蛳粉方向)等，学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。
此外，三方还将共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行订单班及现代学徒制培养，共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心，共同开展螺蛳粉文化建设等。
中共柳州市委副书记梁旭辉介绍，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元(人民币，下同)，2019年螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，其中袋装螺蛳粉产值超60亿元，创造就业岗位超25万个。目前，柳州螺蛳粉日均产量超过250万袋，企业订单同比增长3倍以上。
随着螺蛳粉市场规模持续扩大，出现一些亟待解决的问题。如品牌结构体系建设有待完善；产品创新能力较弱，中高端人才匮乏；生产自动化程度低，关键技术相对落后等。因此，螺蛳粉产业需要更多技术技能复合应用型人才，支持柳州螺蛳粉产业发展。
柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳受访时表示，螺蛳粉产业学院开设的相关专业，与螺蛳粉行业现在紧缺的人才相匹配。目前螺蛳粉销售火爆，2020年袋装螺蛳粉产值将突破100亿元，当产值进入到200亿元、300亿元时，需要更多人才支撑。
据了解，近年来中国多所高校以地方特色产业为依据，创建了如小龙虾学院、脐橙学院、热干面研究院等，为地方特色经济培养产业链的各类人才。 （综 合）