A2：综合
□ 本报实习记者 贾淘文
根据数据统计显示，Z世代（1995—2009年出生的一代）总人数约为2.6亿。据《2019中国潮流消费发展白皮书》显示，90后、95后与00后为线上潮流市场的主力军，消费规模占比达8成。在一二线城市消费能力与人数占比，均达6成以上。
作为消费市场的潜在主力人群，Z世代群体更加注重生活品质的追求，崇尚悦己消费，“一个人的经济”也开始出现。市场上单身公寓、单身套餐、迷你KTV、自助健身房等新业态也在年轻人中流行起来。
Z世代的“一人食”风潮渐热，也为小酒产业带来了发展的契机。据中酒协发布的市场调研显示，当前小酒市场呈现出三大特征：一是25—30元价格带正在成为小酒全新起跑线；二是低质时代远去，品质决定未来；三是年轻风不可回避，但个性化更为重要。对此，产业人士分析认为，在未来3—5年，整个光瓶酒市场规模可达1200亿，而其中的小酒市场，可达300—500亿元，小酒未来发展前景广阔。从市场容量来看，小酒市场是一个正在成长中的市场细分品类，未来市场将是一片“蓝海”。
8月7日，记者在多家电商平台搜索“小酒”看到，目前市场上众多酒企为了迎合年轻消费人群，都推出了包装设计时尚的小酒产品。然而，记者发现此类产品营销重点多数都只停留在包装设计层面，导致产品同质化竞争比较严重。结合近年行业数据分析不难看出，小酒品类这几年并没有放量增长，“换瓶不换酒”让小酒产品成为一个伪品类。
根据《2018—2019酒类趋势研究报告》显示，早在2018年中国白酒增长模式就已经发生了改变，次高端白酒和中端白酒，成了整个中国白酒行业增长的动力源。35岁以下年轻人，在中端白酒的消费上，正在逐步形成自己的消费偏好，小酒品质化升级已经成为未来行业发展的趋势。今年6月发布的《青春小酒排行榜》中，郎酒、红星、洋河、沱牌、古井等品牌跻身20强，一线酒企业已经开始向小酒产业发力。
名酒企推出小酒产品，不仅迎合了消费者对于小酒品质化的消费需求，同时也起到了推广产品、展示品牌形象、挖掘潜在消费人群、粘合目标用户的作用。采访中一位消费者对记者说：“一瓶名酒动辄几百元，一大瓶酒一个人也喝不完，容易造成浪费。没喝过的酒也不知道适不适合自己的口味，存在很大的试错风险。小酒拉近了年轻人和名酒的距离，一个菜、一小瓶酒，既保证了品质又刚好符合单身生活的需求。”
在尼尔森《疫情后酒类消费者习惯的改变或成新常态》中可以看到，配餐、娱乐、助兴、夜宵成为酒类消费的主要消费场景，每种场景下的客户行为与客户体验、客户决策，都是有区分的。
北京丰台区右安门京味餐厅的负责人向记者介绍：“现在，年轻人单独就餐的比例逐渐增多，他们对于饮食的品质要求比较高，我们不仅在菜品上推出了适合‘一人食’的小份菜。在酒水方面也取消了散酒销售，增加了小郎酒、洋小二、红星古酿等小酒产品，满足消费者的品质需求。”
一位正在用餐的年轻食客小刘对记者说：“以往朋友聚会大家喝一种酒、一瓶酒，不能照顾到每个朋友的口味需求，小酒‘化整为零’的特点就刚好满足了不同口味人群的需求。现在，聚会大家都是各取所需，东北的朋友可以喝小烧，四川的朋友可以喝小郎酒，北京的朋友可以喝小二锅头。喝酒并不是年轻人的生活习惯，小酒二两的量刚好是微醺的状态，助兴又不损害健康。”
品类丰富的小酒产品，不仅满足了Z世代日趋理性的酒类消费需求。迷你的瓶装，精美的设计，也成为不少年轻人收藏的对象，为小酒增添新的内涵。
办公室白领燕子就是一名小酒收藏爱好者，她在接受记者电话采访时说：“我平时并没有饮酒的习惯，对于小酒的喜爱，是一种来自于对玻璃瓶的‘美物控’。近年来，收集小酒成为了我业余时间最好的休闲方式，每当超市里有新款小酒上架，我都会买一瓶放在自己的酒柜里，花钱不多，却收获了很多快乐。”
在酒类收藏领域，小酒有一个学名叫做“酒版”。北京丰台区彩虹城某老酒行的销售人员向记者介绍，小酒并不是近几年新兴的产品，小酒最早是作为品牌酒的迷你样板，主要作用是用于产品宣传、专家品鉴，容量在30—50毫升，与原装酒在外观、材质、酒液、酒标完全一致，近年来成为酒爱好者热捧的收藏品。如果是年份较早的名酒酒版，因其不可复制的稀缺性，市场价格都很高，具有很高的升值空间。