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啤酒行业近来热闹非凡。青岛啤酒近日发布近10年来最好成绩，2019年营业额和净利润双双走高；华润啤酒宣布与百威将在高端啤酒领域正面交锋；嘉士伯集团拟将16家公司注入重庆啤酒。
分析人士指出，啤酒发展迎来变革，将从规模主导型转向利润主导型，高端市场成为发力重点。
行业结构转变
作为全球最大和最具发展潜力的啤酒生产及消费市场，中国啤酒行业逐渐进入成熟期，市场集中度不断提升。目前中国前五大啤酒企业占市场近80%份额，分别为华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯集团。
业内人士指出，市场集中度不断提升，产品消费结构升级，同时外资啤酒在国内市场加快布局，国内中高端产品市场竞争态势将加剧。
2019年中国啤酒市场平稳发展，产能及产品结构进一步优化。据国家统计局数据，啤酒行业全年共完成啤酒产量3765万千升，同比增长1%。
青岛啤酒表示，啤酒行业的结构发生转变，市场竞争由产能、规模扩张转向以质量型、差异化为主的竞争，中高端市场持续增长，以听装啤酒、精酿啤酒为代表的高端产品占比不断提升。同时，行业发展仍面临产能过剩，市场总体需求不旺，成本上涨压力较大，市场竞争较激烈。
从年报情况看，青岛啤酒利润涨幅为30.2%，华润啤酒利润增长34.3%，都实现了两位数增长。
百威品牌在高端市场的份额为46%，相当于雪花、青岛、燕京三家的总和甚至还要多，其盈利是华润啤酒的2-3倍，是行业其他企业的总和。
啤酒高端化“拐点”已至
据相关公开数据显示，自2011年至2018年，高档啤酒产品销量由11.2%上升至34.85%；中档啤酒产品销量由27.2%上升至29.65%；低档啤酒产品销量由61.6%下降至35.5%。
对此，前瞻产业研究院曾分析指出，目前，国内啤酒行业发展已逐渐进入成熟期，行业若想要得到良性持续发展，则需进一步推动结构升级，延续高端化路线，并持续进行行业转型。
与此同时，根据国产啤酒2019年年报显示，青岛啤酒高端产品共实现销量185.6千升，同比增长7.09%；华润雪花实现中高端产品销量同比增长8.8%，整体平均销售价格同比上升2.8%；珠江啤酒中高端产品占比高达90%；重庆啤酒高档啤酒销量收入为5.2亿元，同比增长2.36%。由此看来，目前中高端啤酒成为各企业谋求高毛利的重要“拐点”。
针对“征战”高端化，部分啤酒企业信心十足。根据公开数据显示，2019年百威啤酒、青岛啤酒以及华润啤酒占高端啤酒市场份额分别为46%、25%、13%。对此，华润啤酒CEO侯孝海曾公开表示，目前国内啤酒竞争已经进入决战阶段，需要在高端啤酒方面打败百威，不管疫情还是其他原因，华润啤酒聚焦高端市场的发展逻辑不会改变。
对此，业内人士指出，啤酒高端化“拐点”已至，且未来也将继续呈现这样的趋势。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，未来2至3年，中国啤酒市场的消费容量将保持稳定，消费升级所带来的消费结构转型仍将持续，转型方向并不会发生变化。