B2：聚焦
一场疫情颠覆了现阶段的消费市场，深刻改变着人们的购物方式。面对疫情防控和恢复经济两大主题，部分零售企业主动顺应市场变化，采取灵活高效的应对举措，想方设法为消费者提供超越预期的服务。其中，总部位于安徽芜湖的国民零食品牌三只松鼠颇具典型。
防疫第一 创新产品及配送模式
2月8日下午6点，三只松鼠质量中心员工鼠卢森（花名）打包完最后一份消毒泡腾片，这已经是他们今天打包的第180份了。
为了能让战斗在一线的投食店小松鼠做好防疫，为消费者提供更好的购物体验，打包消毒泡腾片、口罩……已经成为了他们“惯例”工作的一部分。
跨越700公里，历时2天，这批防疫物资如期到达其中一个门店——青岛永旺店。鼠助鼠冬果（花名）说，最初疫情爆发时，投食店便提前购买了口罩、酒精、84消毒液等防疫物资。但随着疫情的逐渐蔓延，物资稀缺成了难题。1月27日起，松鼠总部便开始定期为投食店输送防疫物资。
针对消费者外出不便等难题，三只松鼠开启“无接触外卖配送”服务，消费者可通过第三方平台及松鼠联盟小店微信小助手随时下单。外卖订单均使用一次性手套配货，员工全程不直接接触商品。骑手进店前也需要测量体温，双手喷洒消毒后方可取走包裹。所有外卖包裹均配备“松鼠到窝安心卡”，记录配货、打包、配送人员体温，令“主人”安心囤货。
在线下松鼠小店，联盟店长们也纷纷行动起来，为防控献力，为“主人”服务。安徽太和县联盟店长小惠、月月主动联合出资，在货源紧张的情况下多方采购专用口罩，免费派发给消费者。2月14日，为应景情人节，山东济南的乐迪店长、安徽阜阳的云朵店长纷纷将店内零食包装成花束状，深受消费者喜爱。
居家囤货 方便代餐零食受追捧
受疫情影响，今年的春节快消品市场不同以往，基于宅家囤货刚性需求，方便代餐零食成为市场宠儿。数据显示，除夕至正月十八，三只松鼠电商渠道累计销售同比去年同期增长较为明显，京东平台同比增长59%，天猫旗舰店方便素食的销售增长更是高达1900%。
目前，三只松鼠天猫旗舰店销量排名前五的品类为坚果果干类目、肉食类目、饼干类目、糕点类目和速食类目，量贩装及多品类组合装备受青睐。从购买人群来看，多为Z世代、都市白领与蓝领、精致妈妈，以及下沉市场的小镇青年等新兴消费群体。
“针对消费市场的变化，我们做了一定的调整，主推方便速食、面包、巨型零食等品类，保障供应量的同时给予了一定的折扣。”三只松鼠电商负责人表示，通过提供质高价优、丰富便利的食品，以便更好地满足消费者宅家生活的基本需求。
事实上，早在1月底，三只松鼠就已积极响应国家市场监管总局发起的“保质量、保物价、保供应”系列行动，提高企业责任意识，稳定企业产品价格，严把产品质量关，根据市场需求，加快恢复产能，确保市场供应。
灵活应对 新供给满足消费新需求
“此次疫情对整个中国经济以及大部分行业将产生较长期的影响，公司未来也将面临各种不确定性，从零食行业来看，线下市场将受到一定周期的影响，而电商则可能有阶段性的需求突增。”三只松鼠创始人章燎原称。
公司分析预判认为，疫情期间及今后一段时期，线下销售将不可避免出现下滑，经营重心将向线上转移，丰富线上产品线，包括面包、自热锅、饼干、坚果等方便速食，以便更好地满足宅家生活的刚需。长期来看，线下充满更多机会和想象空间，将重点打磨，实现两盘货，下好两盘棋。疫情之后，三只松鼠会进一步拥抱武汉，陆续推出武汉地域美食。
长期来看，三只松鼠正在做着世界级的创新，基于中国富足的基础产能结成的联盟工厂，制造型自有品牌多业态零售商的全新定位，在中国没有先例，在全球同样属于探索。所有的努力只为一个目标，那就是为数以亿计的消费者提供质高价优、新鲜、丰富、便利的快乐零食，以新制造、新供给满足人们对于美好生活的消费新需求。 （理 宣）