A3：聚焦总第4708期 >2020-01-31编印

 据厦门某国际五星酒店总经理介绍，所有国际连锁酒店都需依靠外包团队完成客房保洁工作。“普通客房按20元，套房按30元，外包公司再与临时保洁人员结算工资。”薪酬有限情况下，能招到的劳动力以初中学历、40岁以上阿姨为主。她们多把保洁当过渡，有经验后就转行当保姆、月嫂，流动性很大。对这些“非编人员”的保洁品质，不少酒店管理人员表示既无法监控，更无法管理。
 星级酒店每年都有3—4批内审人员对酒店服务情况暗访审计，审计不合格且情况严重甚至存在被摘牌危险。管理团队面对的压力，最终都会传导至客房保洁员工作中。“永远做不完的房，永远学不完的新标准。”这是林敏娣们的工作常态。
 福建某五星酒店房务总监告诉记者：“不需内审，也不需检查布草，只要告诉酒店房间数、平均入住率和现有保洁员人数，就能知道这家酒店客房保洁到底达不达标。”在她看来，在酒店供大于求、盈利能力逐年下降背景下，如果留不住一线保洁员，游客对于酒店卫生安全的担忧和“焦虑”就很难消散。
 而一年前因在微博曝光5星级酒店存客房卫生安全问题引发业内关注的“花总”认为，改变上述问题靠一两个“爆料者”和“吹哨人”显然不够，而是更需全行业自律。 （李润钊）