A2：综合
本报记者 许将将 □ 郭峰
安平自汉高祖时置县，已有2200多年历史，因“官民安居乐业且地势平坦”而得名。安平是中国丝网之乡，也是国家生猪活体储备基地。河北安平大红门食品有限公司靠着卓越的品质、精良的工艺促进了城市的经济发展；依靠良好的信誉口碑得到消费者的信赖支持。河北安平大红门食品有限公司代表的不仅仅是食品的品质，更是品牌建设与商业文化的精髓。
强强联手 打造食品行业转型升级范本
河北安平大红门食品有限公司是一家集生猪屠宰、鲜冻品分割肉生产销售、白条销售、冷冻冷藏、物流配送、副产品深加工、连锁终端销售为一体的大型国有肉类联合加工企业，拥有员工400余人。2017年底，北京市属三家农业食品企业实施联合重组，北京二商大红门肉类食品有限公司正式划归北京首农食品集团有限公司。公司总占地面积6.6万平方米，设计能力年屠宰生猪100万头，年生产冷却肉7.5万吨，达产后年销售收入15亿元人民币。2017年屠宰生猪66.71万头，营业收入10.95亿元，销售总量7.34万吨；2018年屠宰生猪89.33万头，营业收入12.41亿元，销售总量9.41万吨。2019年预计屠宰68万头，营业收入15亿元，销售总量7.5万吨。公司建有一条班产3000头的生猪屠宰生产线，一条班产100吨的冷却分割肉生产线，配有100吨的急冻库、6000吨的低温冷藏库、日处理1500吨污水处理设施一座，配有设施完备的质量检测系统、非洲猪瘟检测系统，PCR实验室达到了生物安全级Ⅱ标准，并配备一支高素质的食品安全检疫检验队伍，目前公司有各类专业技术人员200余名，公司总人数达400人左右。2018—2019年公司承担了175吨省级储备肉和700吨市级储备肉任务、2014年公司承担了储备国家3000吨国储肉的任务，圆满完成了承储任务，确保国家储备肉计划的落实，公司并列入国家5000吨储备肉资质。
转型升级迎来新商机
随着消费者消费升级及餐饮客户等市场需求的变化，人们对于生制调理品的需求日益增大，对于生制调理品的多样化与便捷化也有了更高的要求。在研究中国人饮食习惯之后，通过与时代接轨，河北安平大红门食品有限公司顺应时代潮流，在保留自身传统核心产品的同时推陈出新，挖掘新商机，创造性地对公司进行了改革与更新——投资2500万元引进肉制品加工业务，以生制调理品及中式酱卤产品为主，融合北京二商大红门肉类食品有限公司成熟的产品经验和广阔的渠道，倡导和谐平衡的健康理念，为中国肉制品加工业摸索出一套独特的模式。
从安平走出的生鲜肉类行业领跑者
安平拥有得天独厚的自然、区域、环境等生态与市场优势。对于企业竞争力来讲，诚信与市场是企业可持续发展的基石。大红门的品牌猪肉产品依托安平县良好的自然、区域、环境优势，市场销售顺畅、产品信誉度较高，不仅丰富了当地市场还畅销上海、安徽、北京、天津、河北、山东、山西、南京等30多个市区，深受百姓青睐。企业开创“公司+基地+农户”的产销联合体的模式，创新的落地循环经济模式，让生猪资源就地转化和加工增值，带动了传统肉食品行业由初级加工向高附加值精深加工转变，由传统加工工艺向高技术转变，由资源消耗型向高效利用型转变，使项目产业领域更宽、附加值更高、产业链条更长。既节能环保，也能为农民带来实实在在的利益，既延伸了生猪产业链，也调整了农业产业结构，极大的推动了农业产业化的进程，为农业产业升级以及“三农”发展和乡村振兴贡献了巨大的力量。
商业运营团队严守安全优质基石
河北安平大红门食品有限公司汇聚的是有胆识、有眼界、有技能、有追求的一群人。食品行业标杆日益提升，大红门的领路人坚持“点滴之间、卓越无限”的企业精神，坚持“信誉第一、质量第一、服务第一、顾客至上”的经营宗旨，坚信消费者的安全与健康高于一切，他们专注食品安全，实业诚信报国，按照国际标准，建立了严格的质量内控体系，并实施信息化管理。自开业以来成立以总经理为组长、副经理为副组长，质检部、采购部、屠宰车间、分割车间、白条站台、办公等10个部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，办公室设在质检部，主任由质检部负责人兼任。严格检验检疫，严把生猪采购关；严格落实全厂大清洗、大消毒，建立了完善的清洗消毒制度；关注产业链上各个环节的管理和风险控制，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程管理体系，以实现产品全程可追溯，确保质量和食品安全万无一失，为中国人的餐桌引领优质猪肉生产链。
安平县生猪产业发展贡献奖、河北省肉类行业协会副会长单位、现代农业示范企业、省级畜禽屠宰标准化厂……河北安平大红门食品有限公司用一个个“勋章”刻画着自己15年的食品品质梦。在这背后，是大红门食品有限公司十五年如一日的创新驱动，从生猪屠宰加工与销售到冷鲜肉加工、熟肉制品生产，再到冷冻储藏、物流配送、连锁销售，德铸百味,智惠民生，在未来的商业中，品质服务将成为消费新的支撑点。大红门食品有限公司用实际行动引领生鲜产业的发展与创新，也凸显出了企业对于健康、品质、增值、高效的社会情怀与社会使命。