B1：新闻
澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达16.3万公顷。有专家预计，澳大利亚将发展成为世界最大的葡萄酒供应国。“跟随流行”、“简单易饮”、“瓶子里的阳光”是澳洲酒给人的基本印象和基本特点。
澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，常年阳光充沛，为酿造优质葡萄酒提供了得天独厚的自然环境。
葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，非常适于搭配中餐菜肴。
有经验的品酒大师总会告诉你：品尝葡萄酒，最好是从澳洲葡萄酒开始。澳大利亚虽然其酿酒的历史不如法国、意大利、西班牙等国家悠久，但其气候、降雨量等得天独厚，因此所酿制的葡萄酒在世界上已经享有一定声誉，而且价格适中，成为了新世界葡萄酒的代表之一。
关键词一：葡萄酒的新旧世界
所谓“新世界葡萄酒”代表产地有澳大利亚、美国、南非、中国等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，而旧世界则指法国、 意大利、西班牙、德国等有着葡萄酒酿造历史更久的国家。
新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，而旧世界葡萄酒遵守传统的葡萄酒酿造工艺。新世界葡萄酒则更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。而旧世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口较快，在中档细分市场上很有优势，因此近年来销售增长较快。
葡萄酒生产向来是法国的优势，但今天法国人不得不对澳大利亚同行刮目相看了。最近一项调查显示，澳洲葡萄酒已经将法国挤出了英国前10大畅销葡萄酒品牌榜。在英国市场上畅销的这十大品牌中，澳大利亚葡萄酒就占了其中的6位。
澳大利亚葡萄酒产区主要分为4大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄酒庄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域。这里不仅有澳洲葡萄酒业的现代化的世界著名葡萄酒新贵，更有悠久历史的家族私人酒庄。澳洲著名的葡萄酒翠娜缇品牌旗下的两大知名酒庄：澳丁格贝·翠娜缇酒庄和洛克斯顿·翠娜缇酒庄就坐落在这里。
澳丁格贝·翠娜缇酒庄位于南澳葡萄酒产区的麦格拉伦谷，距美丽的Aldinga Bay沙滩仅2.5公里，全年海洋性气候的影响以及夏日午后的海风为葡萄生长提供了非常好的温度环境。澳丁格贝是麦格拉伦谷最大的私人酒庄之一，酒庄主管尼克先生为澳大利亚最著名酿造师兼品酒人，酒庄拥有大面积葡萄种植园及酿造厂，长期致力于澳洲高等级葡萄酒的生产。
翠娜缇·洛克斯顿酒庄是一家优秀的葡萄酒酿制和出口公司。酒庄位于澳大利亚最重要的葡萄酒产区——南澳风景如画的阿德莱德东北部,有得天独厚的气候条件和过百年的种植历史。葡萄种植有相当大的规模，面积为208公顷（520英亩）。种植的品种包括西拉子、赤霞珠、味而多、美乐、霞多丽、科伦巴德、赛美蓉和雷司令。
澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。澳大利亚锐意创新的酿酒理念、多元文化背景的酿酒经，以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。
关键词二：风格多样，酒质稳定
澳大利亚稳定的气候条件，使得每年出产的葡萄酒品质也相对稳定。杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson)就曾说过：“就大众对葡萄酒的喜爱而言，没有任何一个国家的葡萄酒能与澳大利亚相提并论。我们热爱澳大利亚葡萄酒稳定、堪称完美的品质。”
凭着雄厚的实力，翠娜缇·洛克斯顿酒庄发展迅速，取得了很大成就。在全球激烈的竞争中曾经荣获30个金奖、超过350个银、铜奖和其它奖项。全球知名的酒类展览会都曾留下了他的身影。翠娜缇酒庄坚信老一辈酿酒师的箴言：”好酒酿制始于葡萄园”，酒庄成立之初就把葡萄品种的选择、种植和葡萄园的管理放在重要位置。
仰仗酒庄悠久的历史，澳丁格贝·翠娜缇酒庄凭借家庭传统酿造工艺的传承，多年来一直致力于传统的手工制作，酿制高端葡萄酒。近年来随着市场的发展，进一步把产业延伸到了葡萄栽培、精品培育、桶装葡萄酒生产、市场支持和营销。在保持原有传统技艺的同时引进了现代化的生产工艺。
总之，这里的酿酒方法有别于欧洲。如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新、出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
关键词三：四级推荐和“五杯酒”分级制度
翠娜缇（TRINITY COVE）作为澳大利亚的知名葡萄酒品牌，一直致力于传统和现代相结合的生产工艺，作为一款澳洲顶级酒庄的名贵庄园酒，最早出口到英、美、法等国家，主要流行于高档酒店、会所和俱乐部内。由于澳大利亚酒品的多样性和翠娜缇葡萄酒自身的醇正而不失激情、活跃，又不失奢华的丰富口感。翠娜缇酒庄获澳洲五星级酒庄称号。由世界上最具影响力的一些评论家和专栏作家撰写的评论更充分肯定翠娜缇酒庄成就。
新世界国家不会像传统世界国家一样有着政府严格定制的法定产区分级和葡萄酒分级，在澳大利亚最值得参考的就是四级推荐和五杯酒评分。
对于澳大利亚葡萄酒，选购的时候有两方面因素可作为依据：首先，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐。其次，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
这些荣誉的获得成为了翠娜缇葡萄酒庄主要成就。翠娜缇企业目标就是要成为公认的世界级葡萄酒生产商和出口商。翠娜缇品牌的葡萄酒在全球任何市场都体现出非同凡响的价值。所有这些成就奠定了他们在澳洲葡萄酒业的领先地位，也增强市场选择翠娜缇产品的信心。
关键词四：Shiraz(西拉子)
几乎所有的国际流行葡萄品种都可以在澳洲找到。最能体现澳洲特色的应该是Shiraz(西拉子)， “西拉子”是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在澳大利亚西拉子最好的产区就在南澳的麦格拉伦谷，翠娜缇西拉子就来自澳大利亚麦格拉伦谷的澳丁格贝·翠娜缇酒庄。首先酒庄把最好年份的老藤西拉子经过手工精选，制作成小批量的珍藏西拉子储存起来，把精选的优质西拉子酿造成最好的年份酒，经过至少18个月的储藏然后全部贴上翠娜缇【TRINITY COVE】的标签，销售到全世界。
翠娜缇西拉子(TRINITY COVE ) 深红色，单宁丰厚酒体较重，性格犹如葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。初饮有明显的黑胡椒、黑莓香气，随着醒酒时间的变化逐渐有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡的香气。此酒酒体结构稳定，口味醇厚，在适宜的环境下可以窖藏数年。
西拉子(Shiraz，在法国称为“Syrah”)是1932年第一批进入澳大利亚的葡萄种类。最后，它很快得到当地人的喜爱并开始种植。凭借澳洲得天独厚的自然条件和优越性价比，澳大利亚生产的西拉子葡萄酒拥有欧洲旧世界所没有的活力和动力，因此，在国际葡萄酒市场占有举足轻重的地位。
关键词五：古老的葡萄藤和现代化的生产工艺
19世纪中叶，葡萄根瘤蚜导致欧洲三分之二的葡萄园颗粒无收。1875年，澳洲也遭受其害。严格的检疫隔离措施限制了澳大利亚葡萄产区相关物种的流动，从而使南澳大利亚产区，例如巴罗萨谷(Barossa Valley)，免受葡萄根瘤蚜的侵袭。因此，该地区现在拥有世界上最古老的葡萄藤，那是当时由最古老的欧洲种苗基础上一代代传承下来的。
翠娜缇葡萄园为了保证一直获得优质葡萄，采用最新的剪枝方法、遮盖方法管理葡萄园，从而保证收获的葡萄是最好的品种。
为了生产高质量的葡萄，翠娜缇葡萄园竭力使用最少干预方法除草，害虫控制。事实上，他们对这条理念的承诺就是把葡萄园管理制度完全变成有机、 绿色环保的做法。
葡萄园管理每一方面都致力于产出优质葡萄，葡萄采摘工作高峰期是由机器在清晨天气凉爽的时候进行采摘，那时葡萄达到最佳状态。采摘的葡萄运到距离很近的现代化酒厂，在那压榨和加工。
为了有效地加工200多公顷葡萄园的葡萄，要求酒厂有一定规模，造酒工艺精良，因此翠娜缇酒厂投巨资用于先进设施的添置，采用最新式的设备和系统。酒厂最大的加工能力达到12000吨葡萄。酒厂有容纳1300万升的温控不锈钢储藏罐。
除了部分酿制工艺是高科技运作。酒厂也有相当多的佳酿采用传统的酿制。那里有大量法国和美国橡木大酒桶，每桶能装63加仑。红酒藏酿于橡木桶里好几个月甚至几年、几十年，酿制出香味浓郁的美酒。酿酒过程最后一步是装瓶。酒厂拥有先进的全自动化设备以便保持从种植葡萄到酿酒、装瓶等整个生产过程的质量控制，然后再运到当地和海外市场。生产过程自始至终都由内部实验室设施实测和监控。酒庄得到了政府有机加工认证。
翠娜缇拥有众多一流的葡萄栽培师和酿酒师，他们分布在澳洲的各个地区。翠娜缇根据不同地域、气候、土壤和特性提供具有地域性特点的葡萄酒，这样就确保了翠娜缇·蔻夫葡萄酒能极好地诠释澳洲葡萄酒的独特品质和良好的国际声誉。
（刘连伟 杨庆军）