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正宗湖蟹价高难求：60%在当地就卖完了
刊发日期：2019-10-23 阅读次数： 作者： 语音阅读：
作为大闸蟹的最高标准，阳澄湖大闸蟹处于风口浪尖。价格跳水的背后，是否跟阳澄湖大闸蟹的产量有关？
在阳澄湖养殖大闸蟹的张先生告诉记者，正宗的阳澄湖大闸蟹今年目前来说产量是趋于稳定的。
虽然前期由于政府对环保要求越来越高，阳澄湖大闸蟹养殖面积从3.2万亩减少至1.6万亩，但目前每20亩产量还是可以达到1.5吨左右。
数据显示，今年阳澄湖大闸蟹养殖面积达到1.6万亩，预计产量达1300吨，产量相对于去年甚至有一定的上升。
张先生说，由于大闸蟹品质和养殖成本的关系，正宗的阳澄湖大闸蟹的价格并没有受市场其他种类大闸蟹的影响，还是保持一个较高的水平，零售价格主要分四个档次，相对应的大闸蟹品质也有所不同。
其中，达到出口规格的大蟹是公蟹重量在4两以上、母蟹重量在3两以上，售价为120元/只；中蟹是公蟹重量在3.5两至4两、母蟹重量在2.5两至3两，价格在80元/只；小蟹是公蟹重量在3两至3.5两、母蟹在2两至2.5两，价格在40元/只；除此以外，更小的毛蟹价格就更低了。
同样从事阳澄湖大闸蟹养殖的周先生告诉记者，阳澄湖当地的养殖户都会有一些固定的客户，大约60%的阳澄湖大闸蟹都被这些客户售卖了。
剩下的40%经由经销商，通过线下实体店和线上销售至全国，但由于阳澄湖大闸蟹对运输要求很高，所以目前线下销售集中在江浙沪地区，“其他省份的城市如果有想要购买，更多是通过线上购买的形式”。