A3：聚焦总第4636期 >2019-10-15编印

据外媒报道，近日，以色列食品公司阿列夫农场宣布，该公司在国际空间站上成功培育出人造牛肉，属世界首例。

当地时间10月9日，俄罗斯莫斯科，Bioprinting Solutions公司在新闻发布会上展示了3D生物打印技术，该技术旨在利用微重力环境下的磁场创造牛肉、兔子和鱼的组织。

据报道，由于饲养牛群会产生大量温室气体，越来越多的科研公司正研究以其他的方式生产肉类。以色列食物公司阿列夫农场近日发布声明称，他们和俄罗斯的一家生物打印公司一道，在国际空间站的俄罗斯区域，运用三维生物打印机制造了一小块牛扒。

该公司称，这是一项在最极端的环境中进行的前沿研究，有助于实现粮食的可持续生产，“不会加剧土地浪费、水浪费和污染。”

报道称，该实验由俄罗斯生物打印公司“3D Bioprinting Solutions”在9月底进行，利用阿列夫农场由从牛只身上采集的细胞，模拟了一个类似牛只体内的环境。该些细胞便会以倍数增长，生出结缔组织，最终变成一块牛扒。

据悉，这项技术可为空间站中的宇航员生产肉类食品，但阿列夫农场公司承认，牛肉的味道还有待改善，预计这种人造牛肉将在3或4年内进入市场。  

（中 新）