A2：综合
不仅有草药蛋糕、草药酱、草药茶、草药甜点，一顿西餐，前菜、主菜和甜点都有草药的身影。中国消费者对草药肯定不陌生，但是否能接受“草药西餐”？
□本报记者 张丽娜
千种草药上餐桌
据《环球时报》报道，最近，德国掀起一股“草药饮食热”：当地人不仅家家户户在屋边种草药，做菜时也都要加点草药。德国官方认证通过可以加入饮食的草药约一千种。许多餐馆也开始把草药当作香草，加入食物。
对中国人来说，草药以及与草药有关的“药膳”，早就不是什么新鲜事。但来自“欧洲草药王国”——德国的“药膳”，跟国内传统的药膳还不太一样：加入云杉嫩叶的奶酪蛋糕、草药沙拉、菊花吐司、蒲公英酱……中国消费者熟知的草药，只是与西式餐饮巧妙组合，就焕发了新的模样。
在北京十八里店南桥附近吕营大街开火锅店的孙先生告诉记者，“药食同源，中餐里经常能见到草药的身影。我们的火锅锅底里也有草药，比如枸杞、党参、天麻等。”不过，对于“草药沙拉”“菊花吐司”这样的“西式药膳”，孙先生说，“感觉挺新鲜，我们以后也可以开发一下这样的配菜。”
并非所有人都适合食疗
不论是中国还是西方的消费者，在食物中添加草药的出发点就是环保和健康。不过，俗话说，“是药三分毒”，吃饭的时候能随便“吃药”吗？
北京世纪坛医院中医科主任冯兴中指出，要科学认识药食同源。
他认为，药膳对肌体的良好调节作用不可否认，但前提是要了解自己的体质，清楚药材的性质，最关键的是要用对药膳。
另外，专家认为，药膳并不是老少皆宜的滋补良方，草药并非完全“无毒副作用”，药食同源有疗效、也有风险。
据媒体报道，2015年，浙江东阳一男子连续一个月每天服用何首乌，导致肝功能严重受损。另外，因为对菊花茶过敏而在饮用后产生窒息的事件也被屡次报道。
与中国传统草药相比，国外的“药膳”取材也相对不同，普通消费者对很多草药的名称也比较陌生，如鼠尾草、迷迭香、薄荷、龙蒿、牛至、麝香草、甜菊等。
专家指出，如果消费者希望尝试“草药西餐”，最好先了解草药的性质和自身的体质，“对症下药”，避免发生过敏等不良情况。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）