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弧菌性感染发病率增加
近日，石家庄市疾控中心发布健康提醒：秋季正是大量海鲜上市的时节，蟹肥虾美鱼香，人们在品尝美味的同时，也存在健康隐患。
石家庄市疾控中心卫生与食品营养所陆辉介绍，鱼类、毛蚶、螺蛳等海产品体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等，若食用时加热不彻底，可引起恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状，严重者可导致败血症和神经系统疾病。每年我国因食用被污染的海产品而引起的食源性疾病占有较大比例。
值得提醒的是，近年来弧菌（如副溶血性弧菌、创伤弧菌等）性感染发病渐渐增加，弧菌性感染以沿海地区为多，这些弧菌生活于海水或淡水，发病多见于夏季或秋季，或患者有去沿海地区旅游及进食海产品史，感染可引起败血症，应引起重视。每年我国都有因加工或食用鱼类感染创伤弧菌而致病的报道。
创伤弧菌，是一种嗜盐性细菌，生命力很强，在有氧或无氧的环境中都能生存，最合适生长在温暖的海洋中。因此，在夏秋季的海水和海产品中，创伤弧菌的检出率就较高。有研究发现，海水温度在17摄氏度以下时，创伤弧菌虽然在海水中难以检出，但是，在贝类海洋生物中仍然可以繁殖。它是分布极广的海洋细菌，自然生存于近海、海湾的海水及海底沉积物中，可自海水、贝壳类及海鱼中分离到。发病以夏季为多。一旦感染上，发病急，常在进食后24小时发病。患者大多有发热、畏寒、呕吐及腹泻症状。除经口感染外，可经皮肤伤口入侵而发生局部感染。病情发展很快，75％的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡，被称为“海洋中的无声杀手”。慢性病伴免疫功能低下者、高龄、糖尿病、血液病患者感染此菌易发生严重败血症。
创伤弧菌感染的病例，在近年间有增多的趋势。学者们分析，主要是2个因素所致。第1可能是全球气候变暖，为创伤弧菌生长繁殖提供了更有利的条件；第2是水产品贮运时，可能将海产品与淡水鱼类等混合装运，扩大了创伤弧菌的感染范围。
如何避免这种隐形的杀手
其实想要避免感染或者中毒的情况，并不是十分的困难的，只要大家先从生活中的几件小事下手，多注意了自然就能够远离这个海洋中的隐形杀手了。首先，食用者在食用这些海鲜产品的时候，处理一定要细致，尽可能地将食物煮熟，利用高热量将细菌灭杀，而如果吃了以后有不适的表现，一定要尽早处理。
其次，人们去海边玩耍的时候，要保护好自身，肝不好的人，或者身体有外伤的人，最好避免沾染到海水，以免因为感染引发一些不好的情况出现，毕竟不仅仅是吃才会让人们碰到这种隐形杀手，海水中其实也会有少部分存在的。
最后，人们在处理一些海鲜产品的时候要谨慎，尽可能佩戴手套，处理的时候避免手被扎而出现伤口，导致感染的情况发生，让细菌有了可乘之机，诱发感染或者中毒的情况出现。
除了以上这些注意事项之外，在处理食物的时候大家要保持清洁，生的和熟的要分开放，尽可能地将食物煮熟。此外，注意食物的新鲜程度，尤其是海鲜这种产品，虽然死得久的海鲜会更便宜一些，但是健康隐患也会更大，希望大家对这类海鲜的选择更谨慎。 （燕 赵）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）