A2：综合
“带领”百姓致富的灌芯糖
刊发日期：2019-09-16 阅读次数： 作者： 语音阅读：
江西省黎川灌芯糖制作手艺人李荣光，正在黎川古城景区，现场演示传统手工灌芯糖制作工序——拉糖，引来人们纷纷围观。李荣光时常带着灌芯糖，参加各种展会扩大宣传，把灌芯糖卖到全国各地，带领父老乡亲致富。“灌芯糖”顾名思义，是将馅芯，灌入用麦芽发酵熬成的麦芽糖中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的糖果。它皮薄松脆，味甜香浓，入口消融，是黎川县的一项地方特色糖果。江西黎川制作灌芯糖的历史有800多年，是当地人非常喜爱的传统小吃。近年来，这项传统老手艺渐渐落寞，但在黎川县潭溪乡，至今仍保持着家家户户制作灌芯糖的传统，并成为一项重要的家庭增收来源。在传统老手艺产品受追捧的今天，黎川灌芯糖2016年还被评为中国金牌旅游小吃。 （杨益民 摄）
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