A1：新闻
8月11日，首届粤港澳食品大会在广东潮州举办，根据大会透漏的信息，在粤港澳大湾区建设中，三地食品产业拟融合发展，共同打造“三个平台”。
据介绍，“三个平台”即国民营养计划推广平台，研发创新和推广营养食品；人才交流平台，通过粤港澳人才资格互认，汇聚粤港澳食文化传承保护发展的优秀人才；“岭南食文化”和“潮州食文化”的全球传播平台，共同把岭南食文化和潮州食文化沿着“一带一路”全面推向世界。据悉，“三个平台”的建设将率先在潮州市潮安区试点。
与会专家认为，粤港澳大湾区三地食品企业各具特色，完全具备抓住机遇、共谋发展、合作共赢的基础条件。
据了解，当天来自粤港澳三地的著名食品专家和企业代表们围绕大会主题，探讨国内外食品安全信息交流、粤港澳三地中小食品企业如何互补合作高质量发展、如何将岭南食文化和潮州食文化沿着“一带一路”推向全世界等热点话题。
中国工程院院士陈君石在谈到食品安全交流时称，近年来我国政府风险交流力度不断加大，社会各方广泛参与的程度不断提高，食品安全风险交流工作体系已初步建立。但与此同时，食品安全的谣言和误导性信息仍不断困惑消费者。
他建议，在食品安全交流中，常会提到“风险交流”，但由于“风险”二字带有天然的负面属性，与之相关的风险交流也易成为负面信息的载体，不能有效地消除消费者的紧张、担忧情绪。鉴于此，他和部分专家提出，应积极推动传统的“食品安全风险交流”向“广泛的食品信息交流”拓展。“‘广泛的食品信息交流’的目的归根结底就是促进各利益相关方之间互相建立信任感，从而有利于树立消费者对食品安全的信心。”他表示，信任和信心的建立需要耐心和时间，更需全社会的合力参与。
陈君石建议，一是以政府为主导，拓宽交流内容，引导公众全面了解与食品相关的各种信息；二是政府和企业平时应积极主动与公众开展对话交流，建立各利益相关方互相信任、重塑消费者信心。三是努力创新传播方式，及时、准确把握公众诉求、观点和行为特征，等等。“粤港澳大湾区三地食品企业各具特色，完全具备抢抓机遇，共谋发展，合作共赢的基础条件。”国家工业和信息化部原党组成员、中国企业家协会常务副会长朱宏任在发表《全力推进食品产业中小企业高质量发展》演讲时分析指出，广东作为中国现代食品工业的策源地，食品行业综合配套能力强，质量安全体系完善，创新创业氛围浓厚，转型升级效率高。
而香港的食品科学底蕴深厚，有机、生化等高等教育学科齐备，科技金融、知识产权等现代服务业发达；澳门积极谋求适度多元发展，拥有食品行业发展看重的旅游终端市场、多层次消费及资金融通优势。
此外，粤港澳地区还可以用较少的投入就形成比较完备的食品行业创新链、产业链和供应链，可以实现理念、筹资、研发、制造、产业化、商业模式等食品产业“一条龙”的创新全过程。
故此，他表示，希望借此次大会，积极推动粤港澳三地食品行业企业联手，加强社会组织建设和交流，共同促进食品工业科技进步，开展标准化体系建设和标准互认，推进中小企业聚集。 （南 方）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）