A8：专版
宁夏滩羊肉自古以来以其不腥不膻、质地细嫩鲜美的特质备受人们的喜爱，“手抓羊肉”、“爆炒羊羔肉”更是宁夏餐桌上的名品，滩羊产业更是宁夏羊产业的金字招牌，对促进宁夏农村经济发展、保障民族地区市场供给和有效维护社会稳定发挥着不可替代的重要作用，然而滩羊生长地域狭窄、养殖相对分散，加之整体养殖科研基础设施落后，生产关键技术攻关与研发应用能力不足，制约着滩羊产业的发展。
作为宁夏滩羊的主要产区——红寺堡区，也存在一样的生产性能低，体重偏小、增重慢、胴体等级较低等缺点。近日，记者了解到，在红寺堡区终于有企业率先依靠科技创新成功突破了滩羊养殖技术瓶颈，并帮助当地农户共同致富，带动红寺堡区滩羊产业走上了高精尖发展之路。近日，记者来到了宁夏红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司，采访了公司创始人寇启芳。
说到科技创新的初衷，寇启芳有些兴奋地说：“滩羊肉虽然深受广大消费者地喜爱，但是因产量小、养殖技术落后，导致养殖成本高、肉质普通，卖不上好价钱，当地散养农户更是赚不上钱，所以自己一直在琢磨，滩羊养殖业是否也能依靠科技，改变养殖模式、改良养殖品种，走上高精尖发展之路呢？既然牛肉有雪花牛肉，那滩羊肉可以培育雪花羊肉吗？有了这一大胆想法后，我们迅速组建了一支科研团队，成立了‘寇启芳劳模创新工作室’，开始向这些技术难题发起攻关。”
功夫不负有心人，从2015年组建科研团队后的2年的时间里，她的团队和西北农林大学等科研院所合作，以宁夏滩羊为种质材料，利用国际先进的分子聚合技术，培育出了产肉性能好、一胎多羔、无角、小脂尾等遗传性状高的肉用型滩羊新品种（系）。同时，针对宁夏滩羊舍饲后皮下与内脏脂肪大量沉积，严重影响滩羊肉品质的现象，寇启芳带领技术攻关团队，通过调控母体营养提高子代肌内脂肪位点，开展高档（大理石花纹）滩羊肉生产技术研究，取得了重大突破，打造了自己的大理石花纹滩羊肉品牌“三友佳羊”。
“利用分子聚合技术开展滩羊新品种培育研究，在我国尚属首次，也是世界上分子聚合类型最丰富、种群规模最大的研究成果。高档滩羊肉生产技术研究与应用，也是国内首次开展的利用营养调控关键技术研究。”寇启芳介绍说。目前，“寇启芳劳模工作室”已培育出宁夏滩羊新品种300余只，培育“二代羊”24只，并稳定遗传。培育的肉用型滩羊新品种比原种滩羊体重增加了30公斤以上，而且多胎，配套应用高档（大理石）肉生产技术，可使滩羊效益提高两倍以上。
不仅如此，近年来，寇启芳积极主动与西北农林科技大学、宁夏大学等科研院所合作，开展了“高档滩羊肉生产技术研发”、“舍饲滩羊营养需要研究”、“滩羊多胎性研究”、“基因编辑与滩羊新品系培育”等多项关键技术研究与应用，并取得了初步成果，为宁夏滩羊产业后续发展提供了可靠的技术支撑。2016年3月，寇启芳又投资新建了宁夏滩羊技术工程中心及产业示范园。“提升滩羊品质，让宁夏滩羊走向全国，是我今后努力的方向，也是我义不容辞的责任。”寇启芳说。
经过多年的精心选育，寇启芳组建了5700多只滩羊基础母羊核心繁育群，建立了种羊登记数据库与完整的选种选育信息档案。她充分利用已建立起来的技术服务平台、服务网络与技术团队，与红寺堡区周边11个县（市、区）畜牧技术服务单位、30多家中小企业及上百家养殖户建立了技术协作服务网（点）。
通过技术培训与示范推广，示范区规模化养羊场85%以上繁殖母羊实现了“两年三产”，小规模养殖户已实现“一年两产”，繁殖成活率平均达到147%以上。农户饲养一只繁殖母羊的纯收入由不足100元增加到200元以上，服务农户累计新增纯收入1.5亿多元。“今年羊价好，前不久刚卖了3只，算下来可以增收5000元，这要感谢寇启芳，在我困难的时候给了我脱贫致富的信心。”滩羊养殖农户赵强感激地说。
对于今后的发展，寇启芳说：“公司成立于 2003年，当时正置红寺堡区移民搬迁大开发阶段，在极其艰苦的环境下，也这么一步步坚持走了过来，目前已经达到总占地面积610亩，高标准羊舍6000m2，开发饲草料基地1000亩，拥有完备的计算机信息化管理系统及完整的育种信息档案、配套饲草料加工、防疫等设施设备，同时也具有自己的科技研发能力、有了自己的拳头产品--三友佳羊，相信今后也没有什么困难能难倒我们，以后公司将继续科技创新之路，做好保种育种工作，帮助、带动更多的人脱贫致富，尽到企业的社会责任，同时让宁夏的优质滩羊肉受到更多人的喜欢。” （马斐然 宋开矿）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）