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丰台市场监管局对辖区商超开展熟食凉菜专项检查
刊发日期：2019-07-10 阅读次数： 作者： 语音阅读：
天气渐热,针对商超市场人流量大的特点,近日，丰台区市场监管局卢沟桥乡食药所在辖区范围内开展以大型商超为重点区域的食品安全专项检查活动。执法人员检查主要从凉菜专间、凉菜制作储存设施等条件和进货查验、人员规范管理等两方面开展，一是检查凉菜专间是否符合要求，对现场卫生进行重点检查，现场查看了凉菜原料、半成品、成品的是否按要求进行冷藏储存。二是查验凉菜原料、调料等进货台账，告诫经营者严禁使用超过保质期食品及调料。三是检查员工佩戴工作衣帽、口罩等卫生用品的佩戴情况，直接接触食品人员的健康管理情况。严格按照食品安全操作规范要求加工配制凉菜。 （许航）
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