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中国（丰县）首届牛蒡产业国际高峰论坛将于6月21日在丰县举行，本届高峰论坛旨在汇聚国际产业精英，群策群力，全力将丰县打造为国际牛蒡产业中心，目前各项筹备工作正紧张有序进行。
据了解，中国（丰县）首届牛蒡产业国际高峰论坛主要活动包括：将为“牛蒡产业研究院”“中国食药同源科技创新联盟”牛蒡分委会揭牌;供销企业和种植大户、加工企业和种植大户、科研院所和生产企业将签订合作协议。为丰县牛蒡产业发展注入新动能。峰会期间，世界各地的专家将与丰县本土牛蒡产业企业家重点围绕牛蒡的种植历史、品种，功能成分、营养价值，深加工，品牌营销等方面进行深入探讨。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。此外，牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量颇高。
丰县是“中国牛蒡之乡”，种植历史悠久，已成为全国最大的牛蒡标准化生产基地和深加工生产基地，“康汇百年”“天利”“旺达”等牛蒡产品被评为江苏省著名商标，江苏省优质产品，“丰县牛蒡”被认定为国家地理标志证明商标，质量上乘、口味俱佳，畅销全国，蜚声海内外。
“丰县率先在全国实现牛蒡全程机械化生产，拥有牛蒡高产栽培、出口保鲜牛蒡的制作方法等22项专利，生产科技水平已执同行之牛耳。同时丰县建立了HACCP食品安全追溯控制管理体系，实现了对出口产品从源头到产品的质量全程控制，让‘好牛蒡丰县造’享誉海内外。”此次活动相关负责人介绍，“丰县拥有牛蒡加工销售企业30多家，冷库储存能力28万吨，年销售总收入20亿元，出口创汇1300万美元，占中国牛蒡加工和出口数量的一半以上。”
近年来，丰县立足原产地优势，在牛蒡深加工方面不断取得突破，相继推出牛蒡茶、牛蒡酵素、牛蒡酱、牛蒡饮料、牛蒡酒、牛蒡食品等80余种“丰县牛蒡”系列产品，畅销全国各大城市并远销日本、韩国、马来西亚、新加坡、香港等10余个国家和地区。 （祝 俊）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）