A7：信息
□ 胡鸿民
笔者孤陋寡闻，不知人类从什么年代开始有了酒，好象有文字以来就有“酒”这个字。考古发掘中有造酒的工具和盛酒的器皿；电影、电视剧中也常常有饮酒的场景，并且是大碗喝酒，大块吃肉，这反映了吃肉、喝酒是生存、生活的需要。
近年来，可能是文人骚士们闲来无事，神侃中将酒与文化合捏在一起，美其名曰“酒文化”。也可能是生产酒的企业，为了将这杯中之物抬上文化的大雅之堂，硬将物质的酒与精神的文化凑合在一块。因此，便产生了所谓的“酒文化”。
若论文化，必然有其产生、发展的背景以及变化的轨迹可循，若橼木求鱼般地对“酒文化”的变迁做一点肤浅的探究可以发现：最初，人们在祭祀求神时供上许多酒、肉，以求神灵保佑风调雨顺、五谷丰登。或是家人、朋友们在一起大碗筛酒，大朵块颐，尽情地享受生活。
后来，人们觉得干吃干喝不够尽兴，于是，便演化出了吟诗赋词行酒令，划拳猜迷助酒兴。有人赢了拳便喜在心头，有的输了拳也落得了实惠。这种实惠多了有些人也受不了，于是到后来，有的人便以自己少喝，劝别人多喝为乐事，把别人灌醉了那才觉得有味。
酒桌上斤斤计较、点滴计较，毫无君子风度可言。明明是把自己的快乐构筑在别人的难受之上，还口口声声说“感情深”，不喝不够意思，喝少了也不够意思。结果是，意思有了身体却落下了病。君不见如今电视、报纸上多是药品广告，而广告中不是治阳痿的，就是治胃溃疡的。这些无不是酒精惹得祸。
如今，随着自助餐的推行，西风徐来，南风渐进，一种文明的“酒文化”正逐渐被人们接受。自助餐让人们各取所需，各尽其能。
既使在宴请中也是各喝各的，最多大家举杯意思一下，言到意到，不必勉强。这才是真正的醉翁之意不在酒。从这个意义上讲，现在的喝酒方式才真正算是有了一点点文化的“味”。
“酒文化”的变迁，是一种可喜的现象，反映出社会文明的进步，但愿“酒文化”风更淳，味更正。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）