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一家烘焙食品企业能够坚守20年，没有发生一起食品安全事故，并且规模不断壮大，目前在河南、山西、陕西等省拥有了32家连锁店。
这家企业就是三门峡市艾吉咪食品有限责任公司，靠的是“勤查狠抓严把关，食品安全大如天”。
据三门峡市艾吉咪食品有限责任公司总经理纪龙介绍，艾吉咪创建于1998年4月，2003年4月正式成立艾吉咪食品有限责任公司，总部位于河南省三门峡市，是一家以连锁方式经营、专注烘焙的民营企业。生产销售蛋糕、面包、西点、中点、月饼、粽子等产品。
“二十年风雨兼程，二十年始终如一。”纪龙说，“艾吉咪”从小到大，一直坚守“食品安全大如天”质量理念， 全 面 推 行ISO9001：2000质量管理，朝着“规范的、标准的、成功的”一流企业迈进；于2007年首批获得国家食品安全“QS”认证。目前，已成为拥有独立中央工厂，专业的产品研发团队、营销团队，32家连锁店遍及河南、山西、陕西三省，犹以河南的三门峡市区、洛阳地区为最。
近年来，艾吉咪以“顾客为关注焦点，打造顾客可直观的，注重每一个细节的生产车间”为质量方针，2015年6月份启动标准化建设，建立了完备的食品安全标准化体系。此外，还设置“可直播的生产车间”，可进行网上直播。这是所有“艾吉咪”人对社会和消费者的食品安全和品质承诺。
在食品安全方面，他们有着非常严格的把控。蛋糕的饼底、水果等可以直接入口的食材都不能直接接触工作台面，必须使用清洁消毒过的不锈钢板，并且保证不锈钢板每2小时消毒一次。榴莲专间、预加工专间、裱花间等均设置成了独立空间，最大可能避免了相互间交叉污染。为了让消费者吃到的每一口蛋糕都有高品质保证，艾吉咪设立了食品安全检测中心，能够对原料、生产过程、成品的重要指标进行严格把关，杜绝任何一个环节的不良出现。同时，还完善了内部管理机制，加强过程监控，做到事事有程序、人人有职责、不良有纠偏、过程有监控，确保食品安全质量。
据了解，艾吉咪公司先后获得“中国烘焙业优秀企业”，“中国烘焙最佳成长品牌”等诸多荣誉，被中国烘焙协会评定为“四星级饼坊”，并在首届“中国烘焙食品节”上同时荣获“鲜花莲蓉月饼”、“裱花蛋糕”两项国家级金奖。同时，艾吉咪一直致力于为顾客提供健康美味的优质产品和满意服务，传递爱心和快乐，赢得了那些注重生活质量和品位的消费者的充分信赖和良好评价。（本报记者 杨志源 □ 袁方 余兵）
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