A3：聚焦
本报讯（记者 毛华敏 □马佳丽）杭州萧山新农都水产批发市场三区大楼的“新农都批发市场快检中心”前，经营户李敏正拎着一只甲鱼在填写“委托检验协议书”，主要检测甲鱼是否含有兽药残留。李敏是快检中心的常客，用他自己的话来讲，这里的检测是“又快又好又便宜”。
新农都是浙江省首家探索引入食品安全第三方检测机构的市场。快检中心从去年底开始建设，3月1日正式启动运行，旨在为市场食品安全提供专业的技术保障。那么，为什么会引入第三方检测机构？食品安全检测效率和检测费用如何？
引入第三方检测机构
筑起食品安全防火墙
杭州萧山新农都水产批发市场是浙江省规模最大的淡水产品批发中心。据市场工作人员介绍，该市场共有注册经营户500多户，摊位1000余个，市场经营各类水产品（四大家鱼、高档海鲜、虾蟹、甲鱼、贝壳干货）近百余类，产品销往全国各地，市场年均水产品交易量可达到26万吨，营业交易额突破80亿元，淡水产品占据全省80%的交易量，累计成交额居国内水产市场前列。
然而，从近年来全国各级市场监管部门监督抽检的结果来看，水产品的不合格率相对较高，存在较高的风险隐患。如何消除食品安全隐患，成为了市场管理者和市区两级市场监管部门亟待解决的问题。2018年底，新农都在杭州市、区两级市场监督管理局的推动下，引入了专业的食品安全第三方检测机构入驻新农都水产批发市场，全方位、专业性防控食品安全风险。
杭州市萧山区市场监督管理局俞亮科长表示，新农都第三方快检中心的成立，有利于市场举办方进一步落实食品安全管理责任，加强质量安全风险防控，有利于经营户落实食品安全主体责任，把好进货查验关口，有利于完善全区水产品检测体系建设，规范水产品市场销售行为，保障全区乃至全市“菜篮子”安全。
快检中心日均检测能力可达500批次
走进新农都批发市场三区大楼，挂在大楼外墙上的“新农都批发市场快检中心”巨型招牌，格外醒目。消费日报记者看到，整个快检中心实验室面积近500平方，实验室内部井然有序，干净整洁。实验室划分为样品收集台，样品预处理间，样品称量室，样品检测室。中间是标准的实验室台，摆放着必须的检测设备和试剂，墙上右侧张贴着25个检测项目的名称及收费标准，大门口摆放有检测报告自助打印机。几名戴着口罩、身着白大褂的检测人员，正在全神贯注地检测水产样品。
“检测中心主要为市场商户提供有偿服务，但收费非常‘亲民’。”快检中心刘主任介绍，孔雀石绿、氯霉素、四环素、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮等常规项目的检测，收费只需120元/项，而在第三方定量检测机构，每项收费至少在500元以上，且与定量检测相比，快速检测的检测时间大大缩短。
目前，快检中心有18名专业检测人员，2名技术主管，实行“两班倒”，全天候为经营户提供检测服务。运行初期两个月内就已出具了近6000份检测报告，日均检测能力可达500批次以上，共检出不合格样品19批次。其中不合格项目较为集中的是孔雀石绿和呋喃西林。
快检不合格 监管部门将及时介入
每天晚上10点后，大宗鲜活水产品陆续到货进场。为了保证老百姓的菜篮子安全，根据《食品安全法》、《食用农产品市场销售监督管理办法》、《浙江省农产品质量安全规定》等相关规定，市场管理方的监管人员会核对经营户货品的产地证明、购货凭证、检测报告等有效证件，一旦无法提供，特别是没有索取上游检测报告的，就会要求经营户进行送检。
而对于经营户来说，设在市场里的快检中心也给他们带来了诸多便利，“之前在外面检测，不仅送检不方便，而且需要20天才能拿到检测报告，但鲜活水产品大多一两天内销完。等检测报告出来时，产品早已卖给了消费者，吃进了肚子里。”经营户李敏表示，姗姗来迟的检测报告，不能发挥相应的把关效果，而今在快检室送检，检测报告2个小时就能拿到，真正把好了水产品采购质量安全关口。“水产品检测合格后，才可以上市销售，这样可以有效地筑起食品安全防火墙。”该市场负责人表示，待经营户送检之后，快检中心的检测报告一方面会及时发送给经营户，另一方面也会上传至系统平台、市场显示屏以及属地监管部门，一旦检测发现问题，市场监管部门可及时介入处理。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）