A2：综合
□ 左 鲤
近日，因为外卖平台争夺商户的唯一性，引起了不小的社会反响。某地还出现了餐饮商户集体维权的现象。一时间，商户们极力控诉外卖平台因为“不独家”就各种“限流”“下架”，影响自己餐厅的销量。外卖平台面临约谈和处罚，相关负责人也是言辞闪烁，避而不谈。这让曾经原本“恩爱和谐”的餐厅和平台，陷入了“难以割舍的决裂”。
一直以来，互联网平台通过“砸钱”，让经营者和消费者占足了“便宜”。从洗车APP的1元服务、滴滴的双向补贴、到摩拜的免费骑行、再到送餐平台的新人减17、减免配送费。买卖双方通过平台这个“地主家的傻儿子”获得了不少实惠。
“薅惯了互联网经济羊毛”的广大群众，逐渐把“培养消费习惯”的手段，当成了“天经地义”。然而，天底下哪里有赔钱的买卖？烧钱过后，效益就成为了网络平台的生存压力。
不可否认，送餐平台为餐饮企业扩大了经营半径，解决了送餐的繁琐，打破了“地段决定客源”的市场规律，不少商家通过外卖服务，一个档口就能够迎来每天几百单的销量，既节省了店面租金，又获得了更多的利润，这是外卖平台不可否认的功劳。
“每天给你一个鸡蛋，突然有一天不给了，你就会不高兴。”一句话就点明了，此次餐饮企业和外卖平台“相爱相杀”的症结所在。
外卖平台如果真的像餐饮企业控诉的“霸王垄断”，餐饮经营者为何不退出平台，“一别两宽，各生欢喜”。究其原因，还是看重了外卖平台带来的经济效益，只是新的规则诞生后给“便利”增加了“唯一性”和“排他性”，因此商家就产生了极大的不满。
作为餐饮企业应该明白，市场经济是双向选择的。外卖平台和你们一样是个“买卖”，也是有雇员、研发、纳税、租赁办公场地等运营费用的。所谓的独家协议，与“禁止自带酒水”其实是一个道理。
外卖平台值得庆幸的是，餐饮企业强烈的“反垄断”呼声，正是反应出商家对于外卖平台已经具有粘合度，产生了依赖性。但是，作为平台的运营者，是不是也要重新规划一下未来的经营思路呢？平台的流量依靠的是商家和消费者的互动交易，有了丰富多样的商家，才能吸引更多的消费者，从商家和消费者居间服务中获得平台运营收益，这才是一个良性的循环。粗暴“二选一”，只能是既伤害了忠实的入驻商家，又减少了消费者的选择品类。
笔者认为，一方面外卖平台要树立强大的品牌意识。不断完善服务质量，提升品牌价值，加大入驻商家的资质审核，建立严格的送餐员健康管理制度，合理制定优惠策略，用品质让消费者把你当做“唯一选择”，用实力让入驻商家心服口服的“跟定你”。
另一方面，平台新的规则也应该缓缓而治，不能盲目追求“一家独大”，别让一时的眼前利益，伤害了自己的忠实商家。以前都能“烧钱”培养用户消费习惯，现在为何不能给入驻商家“软一点”“长一点”的规则适应期呢？一语不合就“下架”这种简单粗暴的方式，还真有点“店大欺客”的意思。什么事儿不能好好商量？何况餐饮企业还是你的产品供应商呢。
笔者相信“二选一”正如媒体报道的一样，只是某些地区运营商的错误决定，并不代表整个外卖平台的经营思路。因为，互联网经济本身就是“包容”和“开放”的。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）