A3：聚焦总第4524期 >2019-04-26编印

为将鲜味科学文化及食品安全等相关知识传播给消费者，上海太太乐食品有限公司持续投入做普及工作。

2017年，为向社会大众揭开鲜味调味料的面纱，诠释鲜味科学，太太乐结合自身30年实践操作经验发布《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书，书中对鲜味科学与鲜味调味料工艺概论进行了系统化、细致化描述，并就社会大众对鲜味产品的误解进行了专业解答。

2018年，太太乐以此书为基石通过鲜味科学知识竞赛的方式向全国科研机构从业人员、行业内专业人士、高等学府学生群体以及对鲜味充满热情的社会大众人士发起了一场“鲜味探寻之旅”，此次“太太乐首届全国鲜味科学知识竞赛”历时3个月，活动人数参与近3万人，覆盖率到达3000万余人。大赛以线上线下联合互动方式结合，丰富有趣，期间太太乐还推出了活动积分送礼、太太乐百元大礼包、太太乐工业游、太太乐十日英国寻鲜游及数万元现金大奖等众多参赛好礼。

三十年来，太太乐一直坚守在鲜味科学普及的道路上。从太太乐每年举办的内部员工鲜味科学知识竞赛到2018年太太乐首届全国鲜味科学大赛，鲜味科学获得了越来越多人的关注。

据悉，新一届太太乐全国鲜味科学知识竞赛将于2019年5月正式启动，此次大赛不仅延续了上届比赛好玩有趣的参赛规则和形式，参赛奖品也极其丰厚：太太乐工业游、太太乐大礼包、烂漫国内外游、数万元现金大奖等。此次竞赛参赛通道、相关资讯及提前购书详情均会通过“太太乐美厨娘俱乐部”微信公众号实时播出。

（消费日报 www.xfrb.com.cn）