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中式烧烤门店超29万 女性消费者达54.7%
刊发日期：2019-04-25 阅读次数： 作者： 语音阅读：
有数据显示，全国烧烤门店数量在2016年出现下降后，从2018年开始迎来回升。据了解，截止到2018年，以烤串、烤翅、烤肉等烧烤菜品为主要经营业务的中式烧烤，在全国有29万家门店。
目前，中式烧烤门店主要集中在东北三省、山东、四川、广东等地，其中辽宁、山东、广东是中式烧烤新开店最多的区域。近两年，中式烧烤开始出现由北向南扩张的态势，湖南、江西、福建等省份中式烧烤门店数量明显增长。
在中式烧烤的消费人群中，女性消费者占比为54.7%，略高于男性消费者。而在年龄分布上，26—35岁人群合计占比为67.4%，构成了中式烧烤消费的主力军。另外，多数消费者选择在晚餐时段吃烧烤，人均消费价格低于50元。
作为一种与气候密切相关的饮食方式，中式烧烤消费虽然有季节性周期，但正逐渐成为一种全年性的消费。一年当中，6—8月的暑期是中式烧烤的消费旺季，消费订单量在全年中处于最高水平。到了10—12月，虽然中式烧烤消费单量出现了下降，但是整体仍保持平稳水平。
在广东，广州的中式烧烤自2017年三季度开始，连续四个季度当季开店数高于关店数，行业市场增长迅速，季节因素对市场的影响要低于北方城市。在国内城市中式烧烤门店数TOP 10中，东北三个省会城市哈尔滨、沈阳、长春包揽2—4位。此外，通化、双鸭山、七台河、四平等东北地区城市还包揽了国内城市中式烧烤品类占比TOP10。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）