A4：视点
中国人爱吃火锅，不管到哪个城市都会发现一堆火锅店，尤其是重庆，遍地火锅店，而都可以在餐饮界发展的很好。火锅意味着红红火火，同时也给人一种家的感觉，一锅可以煮天下。围着一锅，吃着、聊着、乐着。
娱乐圈的明星们很倾向于做火锅事业，将事业红火到底，不光在娱乐圈混得风生水起，更是在火锅事业上越做越大，越做越红火。
最近比较大火的明星——邓伦，也踏足火锅事业了，“火社”具有传统的中国风，也是比较有特色的，据说明星杨紫还去店里捧场。
大家比较熟知的就是黄晓明、李冰冰和任泉合伙开的热辣壹号火锅店，明星效应很好，三大巨头在火锅店宣传上下足了功夫，现在火锅店已经开了好几个分店，在餐饮店慢慢站稳脚跟。
薛之谦也算是比较早开火锅店的明星，早期在歌坛没有一席之地，全靠自己在服装、餐饮所积攒的资金支持自己的歌唱事业。他的无厘头运用在火锅店的管理中，他的店——上上谦也成为比较火的网红火锅店。
包贝尔和贾玲在舞台上属于老搭档，两位搭档也在火锅事业上办的越来越红火，算是比较有特点和特色的火锅店，是真正的重庆火锅。有不同的主题，据说吃个饭就像在穿越，名字叫“辣庄”，有机会的话，大家可以去尝试一番。
以陈赫的经济头脑，不可能安逸的在娱乐圈混，所以他、叶一茜和朱桢合伙开办贤合庄，餐厅设计很有韵味，在三大明星的协作下，好像开办了好几个分店，越来越大，也是相当正宗的川味火锅。
对于自带流量价值的明星而言，将火锅与泛娱乐跨界融合，具有很大优势。不过，明星投资火锅更像是小打小闹，并没对老牌火锅店造成巨大冲击。
这些年，明星火锅店价格昂贵一直被食客诟病，倒闭的明星火锅店不止一家。当然，明星火锅店做的好也不在少数。包贝尔的“辣庄”火锅全国门店已超280家。此外，薛之谦在上海开的火锅店“上上谦”也热度不小。
投资人陈伟认为，火锅行业虽然门槛低，但在门店众多的市场和口味日趋多样、日益个性化经营的餐饮行业中，面对的同业竞争并不小，原材料的把控和物流仓储能力是火锅门店长年保持较高营业额复合增长的基础，而娱乐明星常年在自己本行业内工作压力过大，用于火锅门店管理运营的时间、精力不多。“大多数明星聘请职业经理人负责日常事务，但这与粉丝流量管理，完全是两码事。”
在广州拥有18家门店的火锅连锁品牌总经理林峰说，火锅店选址考虑获客便利性与成本高低，食材加强供应链管控，整合火锅全产业链业务，提供高附加值服务，创新营销方式。“娱乐明星开办火锅店，也是如此。”陈伟说，粉丝流量价值让明星火锅店具有“先天优势”，但要保持这个优势，这与其它火锅店面临市场状况和商业本质一样。 （综 合）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）