A2：综合总第4513期 >2019-04-11编印

本报讯（记者 魏静 □忽艳）2019年4月3日，国际新零售博览会在英国伯明翰国家展览中心开幕，江苏省商务厅带队部分江苏企业参加。南通穆义丰酒坊有限公司经南通商务局推荐参加了该次展览大会。其产品穆义丰花露烧是唯一入展的南通非遗产品。此次参展标志着南通老字号产品走出了国门，创新了商业模式，并开拓了新的市场区域。

为更好地保护和传承“花露烧”这一非物质文化遗产，南通花露烧酒研究会先后与南通大学、江南大学等进行产学研合作，利用生物技术，对传统的花露烧酒进行去杂降糖处理，把“花露烧”酒生产工艺进行了科学的规范，使“花露烧”酒更符合现代人健康饮酒的要求。其酿造工艺已被列入江苏南通非物质文化遗产名录。“花露烧”的酿制步骤包括发酵、混合陈酿、陈缸和出酒等工序，整个酿制工艺至少要两三年时间。其产品销售遍布全国，更多的人品尝到了“醉美”南通的独特韵味。“传统技艺必须进行创新才能更好地保护和传承，而传统技艺也只有和市场结合，才能长远发展，发扬光大。”南通花露烧酒研究会会长林俊华说，这几年他们的销售额每年增长100%，这是对花露烧酒的肯定，也是传统技艺的希望。

记者得知，在国际新零售博览会上，花露烧收到了众多国际参观者的关注，穆义丰酒坊有限公司与多家欧洲客户签署意向订单，总金额约100万欧元。

（消费日报 www.xfrb.com.cn）