A8：观察
一碗好米饭是怎么得来的？随着当前消费升级，消费者对于吃的要求，已经不再是“饱”和“好”，而是健康、新鲜和特色。为满足这种消费升级新需求，绿鼠农业以打造高品质餐桌食品为理念，创立绿鼠石板米品牌，提出‘现碾米才是新鲜米’的主张，开创性的打造了“煮粥米、蒸饭米”餐桌场景概念。
让专业的米做专业的饭，绿鼠农业创造了符合现代消费理念和饮食需求的价值观，在最重要的“吃”上，推动了消费升级。
通过多年来对消费市场的观察，深入研究人们日常选购、烹饪及食用习惯，并结合现代物流发展特点，绿鼠农业开发有限公司创立‘现碾米才是新鲜米’的品牌主张，依订单，现碾米，基地直供餐桌，开创性的打造了‘蒸饭米和煮粥米’全部采用独立真空小包装等品类，绿鼠农业坚持‘给家人提供安全、健康的生态产品’为经营理念，为每一个家庭做贴心、安心、放心的绿色健康企业，为国人的美好生活提供更多便捷、完善的产品和服务。
绿鼠农业开发有限公司创立于2014年，以打造高品质餐桌食品为理念，创立了绿鼠石板米品牌。水稻生产基地位于黑龙江省牡丹江市响水村，那里地处北纬44°，昼夜温差大，年日照2700小时；有亿万年前火山爆发形成的玄武岩“石板地”；世界第二大高山堰塞湖--镜泊湖流出的牡丹江上游优质水源；原始森林绿色植被覆盖率高达70%；时代农人坚持古法种植。养出来的稻谷绿色有机天然，营养健康新鲜，品质非凡，口感甘甜。
公司打破传统大米销售模式，采取先下单后生产的经营方式。依据订单需求现磨轻碾，按时按量宅配到家，让食客随时吃到如同应季水果般新鲜的现磨鲜米。
绿鼠石板米，通过对消费市场的观察，深入研析人们日常选购、烹饪及食用习惯，在“轻松吃鲜米”主张的指导下，针对不同品种大米的食用时的不同口感特性，开创性的打造“煮粥米、蒸饭米”场景概念。让专业的米做专业的饭，实现每粒大米口感和营养的最佳最大化。
在保证石板米品质的同时，公司从市场需求出发，对大米的包装设计做了一些创新、升级。产品均采用500g、1kg独立真空小包装设计。最大程度的锁住现磨轻碾的新鲜值，确保了口感的历久弥新。
古法种植与石板地 从育种、培苗、插秧到收割、晾干、进仓，整整6个月，180天，4320个小时的执着坚守。农民们恪守心中正道，世世代代用农家肥，人工插秧、除草、抱谷、耙田，在栽培过程中不使用化学肥料、农药和生长调节剂，以朴实的匠艺之心，耕耘着他们的生活和田间梦想，也最终成就了绿鼠石板米饱满鲜活的自然口感。
天和地似乎也格外偏爱这里，这里生来就有孕育好米的能力。石板地是亿万年前火山爆发形成的“石板地”上，覆盖着岩石风化、腐蚀，沉积而成的黑色腐殖土壤，为水稻的生长提供了肥沃坚实，举世无双的“好底子”。
石板米赖以生长的土壤，是由亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩台地。火山岩易风化，加上火山灰颗粒细小，极易被微生物分解，较其他岩石山地更容易被植物利用，因此，在火山周围形成土壤较在其他山地更快，土壤也更肥沃。
渤海镇响水村石板地，经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的黑色腐殖土壤中矿物质、有机质和微量元素含量极为丰富，是目前世界上已知的、唯一能种植水稻的火山熔岩台地。为石板米的生长提供了丰实的根基。
成为一个优秀的能量库的同时，石板地还兼具天然的温储功能。石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温，水温比一般的稻田地高出了2-3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高。
镜泊湖完美环境
世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，澄澈清明、洁净丰盈。山泉汀悠，养出的稻米，自然出类拔萃。镜泊湖大约1万年前火山爆发熔岩堵塞牡丹江河道堰塞而成。镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，富含多种矿物质及微量元素，水质纯净、清澈、无任何工业污染。山泉汀悠，养出的稻米，自然出类拔萃。
北纬44°天赐好米
北纬44度，响水村千年贡米产区，玄武岩石板地生长，镜泊湖水灌溉。这是世界公认优质稻米黄金带，日照充足，昼夜温差大，米粒清甜，沁人肺腹。
绿鼠农业公司的生产基地位于黑龙江省宁安市渤海镇响水村，占地1410亩，年产150万斤，占整个石板大米产区的21%。石板米生长在火山岩上，覆盖着30厘米腐殖土，土壤中有机矿物质极为丰富，有利于水稻生长。火山岩多为孔状结构，通透性好，易于储存热量，稻田的地温水温要比一般稻田高出2-3摄氏度，成熟度极高。
镜泊湖5A级风景区，原始森林绿色植被覆盖率高达70%，天蓝水绿、风和日丽，赋予了石板米非凡的品质和香气。这里的土地、水源、日照、空气、气候……都似是为石板米的成长量身打造，真正的老天爷赏饭吃。 核心产区里的生产基地
公司核心产区自有基地，严格稻源管理，有机标准种植，产品可追溯，对所有稻米生产环节层层把关，从土地翻耕到育苗，再到插秧种植，严控稻谷生长过程，保障产品的品质和食品安全，保证从田间到餐桌都处于绿色无污染的环境下，粒粒皆可溯源，确保食品的自然、生态、安全。
鲜仓存储。为了不辜负这般得天独厚，留住大米的鲜味，绿鼠公司在种植基地建立了绿鼠“鲜仓”。每年10月份新稻收割，在谷场自然晾干以后，绿鼠会把未脱壳的稻谷放到进入15℃恒温、湿度12%的储存仓分级储存。基地谷仓中储存。把180天的精耕细作、举世无双的寒地黑土、纯净清澈的镜泊湖水、原始森林的清幽空气、2600小时的充足光照，统统打包装进米里。紧紧留住这山水田间最自然的味道。
良好的储存环境，以及天然的保鲜谷壳，使稻谷时刻保持鲜活生命力和新鲜赏味值。
下单以后，将稻谷按需取出，现碾轻磨，脱壳加工成鲜米，真空保鲜，从产地直达餐桌。
现磨轻碾。现磨大米才是真正的鲜米。绿鼠现磨鲜米，打破传统大米销售模式，采取先下单后生产的经营方式。照单现磨轻碾，脱谷去壳。“从农田到餐桌”一步到位，将产地与餐桌的距离无限拉近，让食客随时吃到如同应季水果般新鲜的现磨鲜米。
稻花香有机稻米，短而阔，外形圆润丰满，支链淀粉含量高，胀性小而粘性大，煮粥专用，大大缩短了煮粥的时间，好消化，易吸收。
煮出来的粥绵密粘稠，入口即化，汤汁细腻香滑，奶白如乳（胶原蛋白含量高），油润淡雅，清香自然，品质天然。一碗温润沸腾，浓缩了大自然的天时地利；一盅朴实平淡，见证了一家人的相濡以沫。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）