A3：业界
早餐一盒纯牛奶补充营养，午餐一杯酸奶帮助消化，晚餐后一杯炭烧牛奶“打发时间”……如今，每天摄入2-3种奶制品已成为很多消费者的习惯。作为中国乳业领军品牌，每年有10亿人次选择蒙牛。蒙牛也正通过数字化、智能化、端到端的全产业链管控技术，力保每一滴牛奶的高品质。
严于牧场：
100%规模化、集约化 确保奶源品质
牧场的管理是确保奶源品质的关键环节，蒙牛所有原奶100%来自规模化、集约化牧场。
从2012年开始，蒙牛就与战略股东丹麦阿拉一起，制定了完备详实的牧场管理标准，运用数字技术让标准在各个牧场落地。目前，蒙牛的全部奶牛都部署了RFID耳标，记录专属健康档案，部分还配备了更复杂的传感器。牧场对奶牛的所有动作，包括喂料、挤奶、按摩等，均通过数据分析来设定并随时调整。
另外，在蒙牛看来，整个产业链就是一个生态圈，只有生态圈的每一个参与者获益，产业链才能健康、可持续的发展，产业才能做大做强。基于这一认知，蒙牛积极构建产业链利益联结机制。实际上，蒙牛的奶源团队就是一个服务团队，通过向合作牧场输入技术、资金，帮助牧场主们降低成本、提高单产、改善经营、提高效益，最终确保奶源的品质。
精于生产：用智能“武装”牛奶 让每一滴都充满“智慧” “时代变了，20年前我们带着亚洲客户去欧洲、美国看最先进的生产设备，现在要带着其他国家的客户来到中国看最先进的设备”2018年9月，食品行业生产设备的顶尖制造商到访蒙牛工厂时赞叹。
多年来,蒙牛一直致力于生产环节的升级,积极引进行业领先的生产设备。蒙牛通过与国内知名研究机构和企业组建智能制造联合体，携手开展乳业智能制造新模式研究，打造智能制造数字化工厂。2015年，蒙牛即成为国家智能制造的首批试点示范企业。目前，蒙牛有两个工厂正在进行智能化、数字化改造，即将进入验收阶段。
蒙牛还同IBM、SAP等国际知名企业合作，引入企业管理解决方案（SAP）和实验室信息管理系统（LIMS）等数字化管理系统，完善全产业链信息化管理，建立了数字化的“食品安全质量实时监控平台”，实时监测从牧场、生产工厂到销售大区每一个环节的食品安全状况，使产品品质了然于心。
从智能化的硬件设备到领先的数字化管理系统，蒙牛用“智慧”武装着加工全过程，让每一滴牛奶都成为“智慧”的结晶。
敏于研发：顺应并引领升级 让消费者有更多选择 “食品除了满足一般的营养需求，还有一个满足感”，蒙牛集团CEO卢敏放对于消费升级有着更多的思考，他认为“基础营养、更高品质、更好享受这三个现象在快消行业非常普遍”，乳品消费同样呈现出营养、健康需求向精神需求的过渡升级，而一系列需求的满足，依托的是品牌和产品背后强大的研发实力。
为了适应并引领消费需求的升级，蒙牛成立消费者研究部、创新产品发展部等多个新部门，专门负责消费者需求的研究和新品推广。蒙牛坚持“自主研发+国际化合作”体系，投巨资建成世界领先水平的“高科技研究院暨高智能化生产基地”，汇聚了英国剑桥大学、澳大利亚蒙纳士大学、法国达能、丹麦阿拉、中国科学院、中国农业大学等16家国际国内乳品技术提供商及科研单位的领先科技。
凭借深耕科技创新，今天，蒙牛已构建了包括五大类400多个品项的全方位、立体化产品矩阵，创造性地开创高端奶品类、健字号酸奶，更是在儿童奶、冰激凌等领域积极做出实践。
快于流通：
拥抱新零售 快速反应 敏捷供应
随着新零售的发展，来消费市场也将走向标准化与个性化、灵活多变的产品模式，这就对企业的供应链提出更高要求，需要企业以更有效率、反应更为敏捷的组织来应对。在蒙牛，一条智慧、更高效率的供应链正在快速拥抱新零售。
2017年8月，蒙牛集团与阿里巴巴零售通与签约框架合作协议，利用阿里巴巴零售通的渠道和技术优势，蒙牛建立了数据化的管理系统，提升了线下零售小店的市场份额。同时，双方还在商品仓配体系达成进一步的合作，推动零售通前置仓的拓展；随后，蒙牛又与天猫签订全面战略合作协议，携手对蒙牛渠道模式、供应链进行重塑，让消费者能够在更多渠道，以更快地速度享用蒙牛乳品。
此外，为确保产品品质，蒙牛携手京东运用区块链技术搭建“京东区块链防伪追溯开放平台”，利用区块链技术一键追查供应链每个环节的实际质量情况，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定，从而更加有效地控制养殖、加工生产的安全、可靠性，确保食品安全。
当优质奶源走进智慧工厂，当创新研发成果经由敏捷的供应链到达消费者手中，一颗牧草到一杯牛奶的使命才最终完成。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）