A8：专版
酒是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝，至今已有5000多年历史。自古文人骚客大多以酒纾解情怀，爱酒醉酒痴酒，无酒不成诗、无酒不成席。中国白酒是世界著名六大蒸馏酒之一。
中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源远流长的中国白酒酿造史上，尽管出现过数以千万计的酿造作坊。但是，真正形成鲜明风格和流派，由国家权威机构认定的白酒香型品种就更少，主要有酱香、浓香和清香等。
酱香型白酒的消费群体虽然没有浓香型白酒的数量庞大，但随着绿色、健康的消费理念深入人心，酱香型白酒作为真正意义上传统的、绿色的健康酒种，品类优势明显，越来越受消费者的推崇。“喝的好一点，喝的少一点”是酱香白酒的品质倡导。
上世纪70年代，被业界称为“新中国酒界泰斗”的中国著名白酒专家周恒刚先生应邀来到芦台，利用从茅台窖底泥分离出来的己酸菌研创出我国第一代优质麸曲酱香型白酒--芦台春。亲自定名且为之写下“酚酩久贮瓮方开，惹得群蜂蝶又来。杜牧疗肠莫借问，乘车驱马赴芦台。”的诗章，以表达对芦台春酒的钟爱之情。
后又经过三代酿酒人的不懈努力成功生产出--大曲多轮次优质酱香白酒。芦台春大曲酱型白酒，以优质高粱为原料，采用与茅台相同的工艺，即九蒸八煮七次摘酒历时一年的生产周期。在经陶坛秘贮，恒温恒湿，5年窖藏，其酒体微黄、香气优雅细腻、口感醇和，回味悠长，空杯留香持久之。乃中国北酒酱香之经典，被赞誉为“北方茅台”。
芦台春金奖老酒，依托天然的水质、气候、土壤和微生物群的环境，精选优质高粱，800米地下奥陶系深泉水，配以生态大曲，高温堆积，采用持续使用与发酵的陈年老窖，经传承百年的古法酿造，经年储藏，香味更加浓郁优雅，酒体更为醇正自然。曾多次被评为优质、名牌产品，并荣获1993年布鲁塞尔国际食品博览会金奖。
酒品的风格就是指酒品的色、香、味作用于人的感官,并给人留下的综合印象。品质优良的酱香酒香而不艳，柔而不淡，醇香幽雅，回味悠长，且空杯留香持久，令人回味无穷。闻其香——酒开酒可满屋香溢，取数滴在手掌中揉干，数小时酒香不散。观其色——酒色微黄、年陈色浓，挂杯明显，摇瓶或斟酒酒花均匀而持久。品其味--酱香白酒适宜小口慢饮，舌尖品后感觉酒味丰厚，一杯下喉胃生暖流，缓缓上冲至喉有微辣之感，后舌根回甜、口感醇和且回味幽长。
随着生活水平的提高，人们更加注重健康消费。酱香白酒无疑受到越来越多的“善饮者”的青睐。酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也难以实现，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
千百年的酒脉传承，三百年的岁月积淀，铸就芦台春以德治酒的文化灵魂。百年守拙，如一坚持，缔造芦台春北酒酱香新风尚。作为津产北方酱香白酒——芦台春是我国白酒技术与文化传承的结晶，是国家地理标志保护产品，是经过认证的国家“绿色食品”。被酒界专家赞誉为“酱香奇葩”。 （记者：高科）
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