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“人走了，城空了，烧饼油条不见了！”这句顺口溜，说的是前几年北京春节市场的一些景象。由于很多外来务工人员回家过年，买菜吃饭成了京城百姓过年的“难事”。
而随着越来越多的商场、超市、便民店因时而变，打出了“春节不打烊”的宣传语，消费者不仅获得了更多的便利，传统的节日饮食风俗、拜年习惯也随着消费升级而改变。 □ 本报实习记者 贾淘文
多方保障供应 告别“吃菜难” 为了保障首都市民春节期间的菜蔬供应，1月18日北京市商务局会同中国蔬菜流通协会、北京市农业农村局共同启动了“2019年春节期间首都市场蔬菜和家政服务保障供应联合行动”。
2月5日大年初一，记者一早就来到了永辉超市旧宫店，早上9点刚过，蔬菜区就已经有很多消费者在选购蔬菜了。记者看到店内蔬菜供应量充足，品种丰富，消费者买菜普遍是按需索取。蔬菜区工作人员介绍：“每年春节的蔬菜供应量，都是参考往年的销量数据计算出来的，完全可以满足市民吃菜的需求，不会出现某蔬菜品种大面积断货的情况。”
正在挑选黄瓜的市民王大爷向消费日报记者讲起了以前春节买菜难的经历：“前几年，一到春节就得提买菜，冰箱放不下，就放在阳台的窗罩里，过年最怕气温升高，肉化了、菜烂了、虾臭了是经常的事，可是不买没办法啊，菜市场都关门，超市去晚了蔬菜区什么都没有！这两年挺好，过年跟平时没区别，吃多少买多少，价格合理，菜也新鲜，真是太省心了。”
线下蔬菜供应充足，线上平台今年也十分“给力”，家住嘉园二里的宁老师对记者说：“今年过节都在每日优鲜下单买菜，一小时就能送到家里，新鲜程度也特别好，蓝莓14块钱一盒，价格和菜市场没有区别，而且APP搞活动，随机49减20，蔬菜9毛9起，方便又实惠。”
记者登录物美超市多点APP看到，生鲜总动员专区的蔬菜水果供应量充足，韭菜4.9元一袋、金针菇3.9元一盒、菠萝11.9一只、茴香5.9一袋，价格与节前相比没有明显涨幅，支持送货上门，2小时送到家。
快递替你送礼 “空着手”拜年 往年春节走亲访友，都要提着大包小包的礼品，坐公交不方便，开车又不能饮酒，送礼成为了春节期间最大的“体力劳动”。
今年春节期间，众多快递不停运。从2月4日至10日，中国快递服务全行业总计寄递服务业务量为6394万件，其中投递包裹5293万件。其中京东物流、中国邮政、顺丰、EMS、品骏5家企业承担了90%以上的业务份额，不仅满足了春节期间用户的购物需求，更改变了北京人传统的拜年方式。
2月7日大年初三，正在天坛锻炼的骆师傅接到了侄子的电话，说上午10点左右有一个顺丰快递让他回家签收，里面装的是保定草莓基地发来的新鲜草莓。骆先生对记者说：“往年侄子来拜年都要开车来，跟搬运工一样，今年快递小哥把节礼先送来了，这招儿好，晚上能踏实的喝几杯了。”
在京工作多年的廖先生今年也选择的是快递节礼，廖先生在接受消费日报记者采访时说：“自己的老家在江西宜春，春运期间携带大件行李很不方便。今年父亲提出，想让我带几瓶北京的名酒回去招待老朋友，想了一下，直接京东定了3箱百年红星、10套月盛斋礼盒，快递直发老家，前几天家里来电话，东西已经到了，家人很满意，自己省力气。”
2月8日大年初四，美团送餐员小李正在好嫂子餐厅门口等待接单，在接受记者采访时，他得意的向记者展示了自己春节三天的送餐“成绩”，记者看到腊月二十九收入645元，三十860元，正月初一755元。小李爽快的对记者说：“我过年回家，你过年吃啥啊？趁着过年期间先挣钱吧，我都26了，过年不重要，攒钱娶媳妇最重要！”
告别烟熏火燎 吃“现成儿”的 据商务部监测数据显示，今年除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，比去年增长8.5%。
在老年间，“春节不动刀、剪等利器”是一项北京春节期间的民俗，所以一到春节，各家各户都会准备一些简单加热就能食用的菜肴，例如米粉肉、酱牛肉、扣肉、四喜丸子、炸馓子、咯吱盒等食品。
往年一到春节，各家各户烟熏火燎，蒸、炸、炖、煮，忙的不可开交。而今年，购买熟食成为百姓节日的消费风尚，各大老字号和食品企业，也推出了品种丰富的熟食产品，既丰富了节日餐桌，又减少了市民节日期间的劳动量。
2月10日大年初六，北京丰台区刘家窑稻香村记者看到不少消费者在挑选熟食制品。“就这么多，吃不了也剩着，明儿家来人再过来买！”顾客刘大爷接过售货员递来的食品对记者说：“往年都是自己做熟食，买肉、腌制、蒸炸，从（腊月）二十七一直忙到三十，累的自己一口都不想吃，费油费火不说，算起来比买现成的还贵。现在人口味高，自己做的熟食味道掌握不好，手一哆嗦，闲了淡了，家里人不爱吃，自己白费力气，做多了剩下全浪费了，纯粹是糟践钱，得了，以后就都吃买现成的吧！”
在蒲黄榆物美超市记者看到各类熟食礼盒，也成为了今年春节的年货首选，销售人员向记者介绍：“今年的熟食礼盒种类丰富，尤其像天福号、月盛斋等老字号熟食礼盒种类更加多样，尤其是大年初二当天，销量有明显增长，姑奶奶回娘家带一盒熟食礼盒，不用老人着急做饭了。”
从事商业经营30年的售货员党姐在接受消费日报记者采访时表示：“以前做商业是咱们卖什么，顾客买什么，没有选择余地。现在是顾客想买什么，咱们就得准备相应的商品，有时候还得想在顾客的前面。随着生活水平的提高，消费品质的升级，粗制、没特色、不人性化的商品，已经不能满足消费者精细化生活的追求了，只有为顾客提供更好的产品，企业才能站稳脚步，经营才能长久发展。”
（消费日报 www.xfrb.com.cn）