A3：聚焦
2018年12月15日晚，江苏电视台城市频道城市频道“南京零距离”栏目在微博发布视频，曝光同仁堂蜂蜜的委托生产商盐城金蜂，在生产同仁堂蜂蜜时存在大量违规行为。
视频中，盐城金蜂回收了大量过期、临近过期蜂蜜统一倒进大桶，其工作人员表示这些“倒蜜”将被退给蜂农喂蜜蜂，但实际上这些回收蜂蜜被送进了工厂的原料库。盐城市滨海县市场监管部门表示，已发现盐城金蜂多次类似操作，该公司此前还曾出现篡改同仁堂蜂蜜生产日期的行为。
回应：同仁堂积极展开调查
在12月16日同仁堂的致歉声明中称，同仁堂在委托生产过程中公司存在监管不力和严重失察的责任，已通知盐城金蜂在调查期间暂停其受托加工生产活动，对所涉物料全部进行封存。北京同仁堂蜂业有限公司在公告中表示，经初步调查，由于现场监管不到位，存在对清理出的蜂蜜未明确标识的问题，尚未发现这些蜂蜜进入生产用原料库的情形，将进一步深入调查核实；对于更改标签日期的行为，经初步调查，则是由于2018年年初工厂搬迁，在不同生产地址的标签转换时对标签的管理和使用出现差错。
据《第一财经日报》报道，同仁堂成立了内部调查组，并已经前往盐城开始自查此事。而同仁堂董秘贾泽涛表示，之前由于代加工企业现场管理中的瑕疵、导致标识管理出现问题，调查组对回收蜂蜜的流向也可以查，同仁堂公司也做好了接受相关部门调查的准备。
专家：蜂蜜也有保质期
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在微博中撰文表示，依照现有法规要求，预包装和非预包装蜂产品都必须标注保质期，市面上大多标注的是2年，有些标的是18个月。进口蜂蜜有英文标注为3年的。理论上说蜂蜜是不会过期的，但蜂蜜保存时间和蜂蜜质量、保存方法有很大的关系，含水量低的成熟纯正蜜，低温（5-10摄氏度），湿度不大于75%，密封，可以保存很多年。在保质期内，蜂蜜也可能变质，具体表现是发酵，变稀，发酸，味道刺鼻，冒泡，涨气，涨瓶等。
中国农业大学食品科学与营养工程学院陈尚武教授介绍，蜂蜜在生产脱水环节如果加工不慎，有时会出现微生物过度生长的问题。涉事车间在回收倒蜜过程中，也极易发生蜂蜜二次污染问题。“保质期就相当于企业与消费者之间签订的一个‘契约’，企业使用过期原料无疑相当于撕毁了这个‘契约’。”陈尚武教授说。他分析，出现这一问题，恐怕多半还是由于企业为了节约成本所致。同时他也建议，有关部门应严格监管，对于涉及百姓生命健康问题的食品药品领域的管理规定严格执行，对违规企业无论企业规模大小，是否是知名企业，只要违规就应一律加大处罚力度。
代工：不应是放任不管
中国食品品牌研究院院长曹保印在接受长江商报记者采访时说道，“在对下游公司的制度管控、企业文化建设、传承古训上，同仁堂显然做得不够好，以致于出现了如此重大的食品安全漏洞。事件发生后，同仁堂积极回应公众关切，承认自身存在的不足，这种态度将负面影响控制在了有限范围内。下一步，就需要看同仁堂整改的实际做法。”
值得注意的是，这已经不是“同仁堂”品牌蜂蜜第一次出现疑似质量问题。2016年，“同仁堂”品牌某批次的一款麦卢卡蜂蜜曾被权威第三方检测机构测出糖浆，疑似造假。而当时那款蜂蜜同样不是同仁堂集团体系下企业自产，而是进口自新西兰合作方。
事实上，此次同仁堂的代工加工模式也遭受了非议，“代工模式是很多大型企业的普遍做法，这种模式本身并没有问题。问题只在于，如何有效管控代工企业。这不仅是同仁堂存在的问题，也是很多大型食品企业特别是品牌型企业共同存在的问题。”曹保印谈道。
行业：蜂蜜造假形势日趋严重
中国蜂产品协会表示，我国目前已成为世界第一养蜂大国，目前我国蜂群总数已达到920万群，成为世界第一养蜂大国。在此基础上，2017年我国蜂蜜产量达到47万吨，蜂胶、蜂花粉、蜂蜡产量分别为600吨、5000吨、1万吨，均位列世界第一。
但是我国蜂蜜造假形势日趋严重，稀薄蜜、劣质蜜、掺假蜜仍在泛滥。恶性的低价竞争，背离产品价值，质量难保证，企业难盈利，行业难发展。近年来，我国蜂蜜造假正在向规模化、市场化发展，造假手段不断翻新，销售手段也花样百出，呈现出愈演愈烈之势。
据中国养蜂协会数据统计，我国每年蜂蜜产量约为46.8万吨，为我国创造了巨大的经济价值。然而我国蜂蜜造假问题却极为严重。
以2015年统计数据为例，我国蜂蜜市场销量虚高超64万吨，显然市场中掺杂了众多假蜂蜜。
执法：严控食品安全加强监管
12月18日，记者发现，各大电商平台已经悉数下架由盐城金蜂代工的同仁堂蜂蜜产品。记者还从同仁堂蜂业蜂益堂天猫官方旗舰店了解到，目前店铺在售产品不涉及事发工厂，“您可以放心购买。同仁堂集团也会持续关注这件事情。”店内客服说道。
另外，客服还表示，“如果消费者对该店铺中已售的蜂蜜产品质量有异议，可以选择无条件退款，需要把蜂蜜寄回江苏省盐城市，运费由我们承担。”
目前同仁堂蜂业蜂益堂天猫官方店在售的蜂蜜只剩下三款，分别是百花蜂蜜、枸杞子蜂蜜和益母草蜂蜜，保质期是24个月。
记者从北京市食品安全监管部门了解到，针对媒体报道的盐城金蜂公司涉嫌使用回收食品原料为北京企业代加工蜂蜜及虚假标注生产日期问题，大兴区食药监管部门已前往北京委托方开展调查，如发现北京企业从事或参与相关违法行为，将依法严肃查处。
北京市食品安全监管部门有关负责人表示，食品委托企业要对其委托生产的食品建立严格的食品安全管控制度，珍惜品牌荣誉，对消费者负责。
警醒：可别萝卜快了不洗泥
据同仁堂官网介绍，近20年，同仁堂开发新产品679个，其中药品176个，保健食品92个，食品288个，化妆品123个。其中后三项合计占新开发产品的74.07%，这或意味着，同仁堂多元化扩张迅猛。
除了做食品和化妆品，同仁堂还做投资管理。如果单单看同仁堂（上市公司）的经营范围，公司不仅经营各类药品，还可以经营化妆品、出租办公用房、出租商业用房。
而分公司经营范围则包括销售定型包装食品（含乳冷食品）、保健食品、零售中药饮片、图书、制造酒剂、保健酒、营养液（不含医药作用的营养液）、技术咨询、技术服务、技术开发、技术转让、技术培训；药用动植物的饲养、种植、中西药广告设计、养殖梅花鹿和乌骨鸡等。
长江商报统计发现，从17日开盘至19日收盘，同仁堂的市值三天已蒸发12.48亿元。
一位券商人士向记者表示：“作为百年老店的同仁堂，这次的危机不仅仅是蜂蜜的问题那么简单，公众最关心的是这个上市公司的诚信，如果一个药企上市企业在产品质量上缺乏基本诚信，在出事后又不敢坦诚对待，这才是同仁堂最大的危机。” （综 合）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）