A4：专版
贵州岩博酒业有限公司位于世界古银杏之乡——金彩盘州。其传承了当地彝家人600余年的传统酿造工艺，酿造出风味独特的清酱香型白酒,是全国唯一清酱香型白酒企业。酒业采用原生态优质高粱，纯粮固态发酵法，自然山泉水冷却，木制糖化箱，不锈钢天锅，木制蒸酒甄。工艺独特显著，产品品质优良。
产品的主要特点有：清亮透明，清酱协调,香气幽雅，醇厚丰满,细腻柔顺，回味悠长；其独特的小锅酿造工艺已获批市级非物质文化遗产名录。
多举措 助推群众增收赴幸福小康
入股分红
成立于1999年的岩博小锅酒厂，在政府各级各部门的支持和帮助下2013年进行了改扩建。 2014年融入了贵州盘江精煤股份有限公司及贵州盘兴能源投资开发有限公司资金后正式更名为贵州岩博酒业有限公司。与此同时在各级领导的带领下，岩博酒业自改扩建以来陆续让村民参与入股，是岩博人自主建立的一个村集体企业。据统计截止到目前，所有岩博联村1012户村民共有3450位入股岩博酒业。如今历经十多年发展的岩博酒业，已形成一家集生态、民族、科技、情怀等多种元素于一体的全国新兴白酒企业。是贵州省最大的清酱香型白酒企业，也是中央及贵州省高度重视和培养的企业。
解决就业
岩博酒业注册资本1亿元，总资产2.28亿元。肩负着带领村民脱贫致富的使命。现共有职工550余位，其中大专以上的有160人，本科及以上的有60余人，具有中高级职称的12人，共同引领着岩博酒业健康有序的发展。他们的兢兢业业、勤勤恳恳助推了岩博酒业从当初一家私营酿酒小作坊，摇身一变成为年产纯粮固态发酵优质清酱香型白酒规模达5000吨的岩博酒业有限公司。
岩博酒业目前规划占地500亩，已完成19000平方米综合厂房建设。综合厂房包含有：两条生产线，4个生产车间，配套的糖化车间、研发室、成品库、原材料库、包装车间及其他相关配套设施等。
公司目前正在建设的还有：7000平方米的万吨陶坛存酒库，预计在12月可以完工并投入使用；5000平方米的多媒体综合办公大楼已经封顶，预计在11月可以搬入新办公楼；8000平方米的职工宿舍楼预计在本月中旬可以封顶，在11月底可以入住，届时可容纳600余位职工。
带动发展
岩博酒业大力发展的同时也带动着上游企业的大力发展。其中带动高粱种植合作社100余家，带动高粱种植户超过10000户，今年还将会帮助盘州所有高粱种植农户实现高粱销售收入3000万元；与此同时，岩博酒业也将酒糟提供给老百姓用于生猪及肉牛养殖，这几年已经养殖出栏的生猪约2000头，实现收入超过400万元，肉牛养殖出栏约2000头，实现收入超过800万元。有效带动当地村民脱贫致富奔小康。 多工艺 酿制高标准高品质岩博酒
陶坛发酵
岩博酒业运用长达六百年酿酒文化和别具一格的酿造工艺，酿造出了品质上乘，风味独特的小锅香酒品。 特别使用传统的陶坛发酵，有助发酵中微生物的繁衍，大大增加酒的香味。对酒质的提升起到了非常大的作用。
小锅酿造
酿造工艺上采用独特的小锅杉木甑子天锅循环水冷却工艺酿造，有效提升酒内杂质去除。杉木甑子具有较强的透气性，有利于酒内的杂质挥发及吸收。同时不同的杉木甑子对酒的细微口感也有很大的改变；天锅循环水冷却工艺，有利于保持酒温在37度以上，这样接酒的酒温是冷却器接酒的两倍以上，这样酒内的甲醛、杂醇等有害物质就会挥发，保证了酒的高标准高品质。当然，由于挥发量大，所以岩博酒的出酒率相当低，只有30%左右，是其他清香型白酒的一半左右。从而保证了岩博小锅酒的纯正口感。
岩博酒业独特的小锅酿酒工艺已申请为市县级非物质文化遗产，下一步将申报省级和国家级，并为世遗申报奠定有力基础。
过程控制
岩博酒生产过程中的发酵、酿制都有严格的控制，以保障酒品质的稳定，接酒去头去尾，头酒和尾酒含杂质特别高，在接酒时我们严格按照工艺去除，不进入基酒，以保障岩博酒不上头、口生津的特点。 多渠道 聘请精英为岩博酒保驾护航
过硬的技术团队，为岩博酒业健康有序的发展保驾护航。聘请原茅台集团董事长、白酒泰斗季克良先生为公司总顾问；聘请贵州省白酒专家、贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学硕士生导师黄永光为技术总工程师，从而壮大了岩博酒业的发展力量。
多思路 展望岩博携手奋进发展之路
一直坚持不懈向前发展的岩博酒业，牢记嘱托，感恩奋进，不忘初心，砥砺前行。展望未来，岩博人制定出了一套完整的发展计划，不断的做强、做大，争取从各方面帮助岩博人摘掉贫穷的帽子，带领岩博人真正走向共同富裕的幸福小康之路。
1、2019年加大基础设施建设，酒业将会正式启动二期扩建项目，争取在2020年实现全年产量15000吨；同时加强硬件设施建设，由政府投资16.3亿元，帮助修建17.5公里的一级公路，确保运输流畅；投入一亿元，帮助修建3个水库，确保酒业生产生活所需用水。优良乌蒙山泉水得到有效的储存，保证了岩博酒业向市场提供的每一瓶酒都为佳酿！
2、加强队伍建设、加大研发投入、酿造高品质白酒。目前岩博酒业已经与贵州大学食品及酿酒工程学院达成合作，不定期的从贵大引进、派遣专业技术人才，提升酒业技术团队等。
3、公司将延展品牌形象，打造独有的岩博酒文化。目前已计划在岩博村由政府出资打造集品鉴、酿造体验、文化民俗展示、旅游观光为一体的特色酒庄文化中心。
4、加强完善营销体系，健全销售网络。岩博根据自身情况、中国白酒市场竞争态势及现有经销商构成，提出以团购为支撑、以终端市场为突破、以自建终端为练兵的“三角战略营销体系”，目的就是建立更加完善的经销商服务体系，致力于提升经销商市场销售力，让产品真正在市场动起来！
5、岩博村将会以岩博酒业为核心，打造人民小酒产业综合体。综合体包括高粱种植基地、生猪养殖、肉牛养殖、火腿加工、生态农专、生态旅游等。今年已经在做具体的规划设计，该项目预计在2020年建成，届时岩博村和岩博酒业会形成一个现代化、多样化的产业园区。
清亮透明，清酱协调，香气幽雅，醇厚丰满，细腻柔顺，回味悠长的岩博酒，在保证口感的同时又保证产品的质量，在同类产品中岩博酒是高标准的“民酒”。董事长余留芬表示：“我们带着领导的殷切嘱托，砥砺前行，岩博酒业将积极投入脱贫攻坚的”春风行动“中，创造一个”农业强、农民富，农村美“的新岩博。在十九大后，岩博酒业一直遵循国家领导的指示，不断完善基础设施，扩大生产规模，优化管理模式，打造品牌优势，力争让人民小酒成为大众的优质幸福酒。目前岩博酒业经销商的城市覆盖率，生产规模，市场销售等都在快速、稳定、高质量的发展中。酒业从诞生之初就肩负着带领村民脱贫致富的使命，未来的岩博酒业定不忘初心，砥砺前行，继续把各级领导的关怀转化为奋进的动力，牢记嘱托，感恩奋进，用实干实绩回报各级领导的关心与厚爱，用实干实绩带领更多群众把日子越过越红火，生活越来越幸福！”
贵州岩博酒业有限公司董事长余留芬
（消费日报 www.xfrb.com.cn）