A4：专题
人物简介：
于淑艳，现任唐山凤凰酿酒有限公司的董事长、唐山市人大代表、唐山市"三八"红旗手、唐山农商银行董事、唐山市丰润区工商联副会长、唐山市民营企业融资协会常务理事会副理事长、唐山市著名爱心企业家。 中国酒文化源远流长，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，中国的白酒文化在中国传统文化中更是具有其独特的地位。随着改革开放政策给老百姓带来的生活条件的巨大改善，全国的白酒市场消费量也出现了井喷式增长，加上白酒企业特殊的税收政策，使得各地政府都很重视白酒企业的发展，前些年各地管理部门都纷纷降低准入门槛，新增加了很多地方酒厂。据不完全统计：到2017年底，全国白酒企业超过13000多家，河北省白酒企业超过500多家，白酒的产能已经远远超过了市场需求。近些年国家对于酒类商品的市场管理越来越放开，各地方酒厂受到的国内大型知名酒企的市场冲击越来越重，产品的同质化以及行业中种种问题都突显出来，很多企业销售萎缩，市场占有率越来越低，生存压力越来越大。
唐山凤凰酿酒有限公司前些年也曾经面临了同样的困境，但是在于淑艳董事长的带领下，企业在坚持传统酿造工艺的基础上，大胆技术创新，在国内最具盛名的“酒界泰斗”赖高淮先生指导下，与赖先生得意门生、全国白酒专家王卫平老师联合开发出了具有独特口感的“盛世凤凰”系列“舒适型白酒”，引导了白酒饮用体验新的发展方向，产品一上市就引起了广大消费者的认可，成为地产白酒的领头羊，并很快行销全省。
随着国家提出的“大众创业、万众创新”、大力发展“分享经济”的号召，企业又以创新型的思维搭建了人人可参与的无伤害的“盛世凤凰互联网分享经济平台”，产品迅速销售到二十多个省、市、自治区，数万名普通的老百姓在平台上受益。
近日，记者采访了盛世凤凰董事长于淑艳女士，在纷繁复杂的市场情况下，盛世凤凰如何激流勇进?又将如何打开自己的一片天地?
不忘初心，以质立企，创新发展
谈及进军白酒行业的初衷，于淑艳说到，“通过多年从事酒类贸易的经验，我发现，市场上销售较好的白酒，没多久就会出现假酒，直接损害了消费者的利益，当时就萌生了要投资建酒厂的想法，要认认真真酿真酒，让老百姓喝到放心实惠的好白酒。”为了实现这个目标，2008年，于淑艳创建了唐山凤凰酿酒有限公司。
在盛世凤凰创办之初，于淑艳便深知产品是企业立足之本，坚持将产品质量放在第一位。“白酒是入口之物，只有在原材料、工艺等多方面为用户着想，才能真正做到确保品质。没有质量就没有品牌，没有品牌就没有口碑，严把质量关，任何一个环节都不能有疏漏，否则就是对品牌的致命打击。”“太平盛世品佳酿，凤凰美酒送吉祥，酒逢知己千杯少，石窖洞藏有芳香。”从原材料的取材、酿造工艺到生产技术、洞藏陈贮，凤凰酿酒都做到了精益求精。就白酒发酵来讲，水既是介质，又是一种特殊原料，俗话说：曲是酒之骨，水是酒之魂，盛世凤凰白酒酿造用水，取之于被称为“凤凰泉”的地下百米深泉眼，经过多级净化处理，甘甜凛冽，净爽宜人，地表、地下无任何污染源，水中各种微量元素含量适中，口感微甜干爽，经权威部门检测，为酿酒最佳水源；在酿造工艺方面，由中国白酒泰斗、国际酿酒大师赖高淮导师亲自监督设计完成，采用传统纯粮固态发酵，混蒸馏、热水上量、辅料清蒸、五甑操作、低温入窖等复杂精准的酿造流程；在酿造方面，凤凰酿酒靠青石窖发酵的酒质“纯净、醇正、醇厚、醇香”，老熟后沉香突出，并可衍生多种香型酒，是培育“千年糟、万年窖”的唯一选择；厂内拥有北方最大规模的“青石窖”群，因其抗酸抗碱的独特属性，被美誉为“凤凰窖”；在酒品的贮藏上，“洞中藏一日，室外贮一年”是白酒洞藏的玄机之说。厂内拥有北方最大的藏酒洞——“凤凰洞”，洞内温度保持在18-22°，湿度保持在88%-95%，常年恒温恒湿，此状态下用陶缸贮藏的“甑馏原浆”酒，香、味物质缔结紧密，亲合自然，酒品绵柔度增强。
说到公司的盛世凤凰酒，于淑艳颇感骄傲，“我公司酿酒技术总监王卫平老师在酒界泰斗、国际酿酒大师赖高淮先生的指导下，用了十几年的时间完成了'舒适型白酒技术'研究，并在唐山凤凰酿酒有限公司全国首先推出舒适型白酒。盛世凤凰酒作为全国首创舒适型白酒，是独有的技术性革新，饮后不上头、不腿软、饮后对食道无强烈刺激，入口甘美醇和、香味浓郁、过喉圆润舒畅、饮后只觉非常舒适。就像赖老先生所说，中国白酒的发展方向一定是更柔和、更淡雅、更舒适、更健康。”对于盛世凤凰的定位及市场前景，于淑艳信心满满。
另外早在2000年于淑艳经过反复考察在四川邛崃参与投资了“川霸酒业”，四川酒文化，是我国酒文化百花园中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美誉度，因其独有的气候和水资源等因素，造就了中国十大名酒中有六大名酒产自四川，川霸酒业总建筑面积20000多平方米，126个储酒大罐，每个酒罐容量500吨，500多个酒坛存储双轮发酵原浆酒，1000余个发酵池，能实现年产浓香型原浆酒6000多吨，现在成为凤凰酿酒的原浆酿造基地之一，为凤凰酿酒提供源源不断的原酒供应。
多年来，凤凰酿酒不断改进生产工艺，研制酿造适合不同需求群体的酒品，先后开发“礼品坛装系列”“洞藏系列”“老窖年份系列”等50多个品种的浓酱兼香型、浓香型、清香型白酒，满足宴会、高档商务接待、礼品用酒、企业定制酒、老百姓日常用酒等不同层面的需求，受到了各界的好评。
酒香也怕巷子深，
好产品、好营销、好发展
当前，白酒市场竞争日趋激烈，但于董对公司的发展方向已心中有数。“酒香也怕巷子深，好产品也得与好的营销模式相结合”，于淑艳认为，盛世凤凰产品结构合理，价格涵盖高中低档。这是特点，也是优势。“白酒行业普遍存在产品渠道成本和广告成本过高的现状，更多的费用都花费在了渠道和广告上，如果产品能够直接从厂家到消费者手里，那很多费用都将大大降低，普通老百姓就能真正的喝到质优价廉的好白酒”，“互联网+白酒”的经营模式，使盛世凤凰酒这种传统产品完美地融入互联网的潮流之中，充分利用大数据，实现公司现有资源最优化利用。
2016年，公司响应国家号召“大众创业，万众创新”，增加互联网+分享经济的创新型销售模式，搭建草根创业平台；扩建生产厂房及办公楼近2万平方米，共计投资近亿元。2017年，企业增资至8000万，并成立唐山飞鸿物流有限公司，专门服务于凤凰酒的全国配送工作。截至到2018年6月，凤凰酿酒在不到两年的时间，产品已经覆盖了全国二十多个省、市、自治区，拥有门店及品鉴门店已达近两千家，全国已经有超过五万名创客选择相信盛世凤凰互联网平台。
如今，凤凰酒品已成为享誉京东的唐山地产白酒名品，先后获得2016唐山世界园艺博览会合作品牌、唐山中国第十三、十四、十五届陶瓷博览会指定用酒、中国北方唯一洞藏白酒、华北最大白酒青石窖群、唐山市接待用酒、唐山春晚唯一指定用酒、首届唐山文化旅游节指定用酒、丰润区十大名片指定用酒等殊荣。
放眼全国市场，凤凰酒已经开拓了一片属于自己的天地，并不断扩大凤凰品牌的影响力。作为唐山地产白酒，已经取得了傲人的市场业绩。于淑艳让“盛世凤凰”这个唐山知名品牌，走出了唐山，走出了河北，走向了全国。
慈善同行，做唐山的“盛世凤凰”
如果一个企业的负责人在事业上取得成功，可以称之为成功的商人；在事业辉煌的同时，时刻不忘回馈社会，这种佼佼者才能被称为“企业家”。作为凤凰酿酒的掌舵人，于淑艳从来没有忘记过企业在社会上应当肩负起的责任和担当，始终热衷于公益性事业，用行动回馈社会。
2011年，丰润区慈善总会与唐山凤凰酿酒有限公司携手，联合开展了双节“慈善真情暖万家”送温暖系列活动，共筹集善款40万元；自2011年起，每年6月14日凤凰酿酒都会组织员工到血站进行义务献血。据统计，通过凤凰酿酒员工所捐献的血液已经超过2万毫升；2013年，凤凰酿酒被授予唐山第一支义务献血志愿者服务队。
平时，于淑艳救助贫困家庭孩子，关怀唐山儿童福利院儿童，资助孤寡老人，慰问唐山市截瘫疗养院受伤人员，通过以身作则的公益表率行为，带领凤凰酿酒用切实的行动回报社会，履行着作为企业家对社会的担当。
在记者问到“做为一个成功的企业家，你认为一个企业做大做强的必备条件是什么？”时，于董脱口而出三个真，“说真话，办真事，做真人”，她说，“这是我对企业和员工及广大盛世凤凰创客所说的心里话，我认为企业要想长久发展必须也要做到这样，我们始终坚持我们产品品质和质量，不断进行技术创新与升级，另外企业的诚信也是至关重要，我们的核心经营理念就是‘诚信拓基业，百年铸酒魂’，员工相信企业，我们的广大创客和消费者相信企业，那么企业必然会做强做大！”
爱心酿造琼浆事业，奉献成就美丽梦想。谈到凤凰酿酒未来的发展，于淑艳表示，凤凰酿酒近十年以来已经被广大的创客及消费者认可，其首创的舒适型白酒更是越来越被消费者青睐，同时凤凰酿酒拥有专利技术的保健型露酒也得到了广泛的认可，
企业还将进一步发挥“分享经济”的优势，创建互联网商城——“凤凰商城”，将全国各地越来越多的质优价廉的产品引入“凤凰商城”，直接与消费者连接，打造一个消费者可以永远享受质优价廉产品的平台，真正的为广大草根创业者提供稳定无伤害的创业平台！
唐山凤凰一直紧紧围绕实实在在酿酒、扎扎实实营销、本本分分经营的企业方针开展工作。始终秉承“用良心做品质，用忠心做品牌”的发展理念，以弘扬民族文化，打造民族知名品牌为企业目标，凭良心做事，造优质产品，树百年品牌！
作为凤凰城里飞出来的一只盛世凤凰，于淑艳从做烟酒副食到建厂卖酒十余年来，一直兢兢业业，不断创新，锐意进取。她创办唐山凤凰酿酒有限公司，以引领本土酒行业的健康发展为己任，重塑了唐山酒品牌的行业地位，将“盛世凤凰”这一承载唐山梦的品牌塑造成享有声誉的国产高端酒业品牌，真乃是国色酒香美名扬！
唐山凤凰酿酒有限公司的董事长
于淑艳
盛世凤凰酿酒有限公司藏酒洞
盛世凤凰酿酒公司产品展示
于淑艳资助贫困家庭孩子上学
（消费日报 www.xfrb.com.cn）