A2：综合
在中国这个陶瓷文化最为悠久的国度，有一个现象比较费解：很多消费者能说出自家装修铺了什么牌子的瓷砖，但说不出自家厨房用什么牌子的陶瓷碗盘。同样是陶瓷产品，同样用于居家日常，用来吃饭的“家伙事儿”却不如踩在脚底的砖受重视。
□ 本报记者 张丽娜
餐饮场所试水高档日用瓷
对于日用瓷长期以来“深居简出”的状态，北京陶瓷艺术馆副馆长陈美霞直言：人们对日用瓷的重视程度不够。
不过，最近，部分国际奢侈品牌，正在对日用瓷投以更多的关注。
记者了解到，某品牌近期在其旗下咖啡店中推出“花园漫步”系列咖啡和甜点餐具，图案清新而精美。这些陶瓷餐具的外形惊艳，价格也很“惊艳“：一只咖啡杯折合人民币1千多元，就连一只装甜点的小碟子，折合人民币也要600多元。
然而，这还不是最贵的，位于北京朝阳区的一家名为“客从何处来“的甜品店工作人员告诉记者，他们店里早就用上了“大牌”餐具。”据我所知，他们新出的‘丛林系列’的大象图案的盘子，将近8千元一只。“工作人员说。
普通消费者“小试牛刀”
正如甜品店工作人员所言，愿意花8千元买一只盘子的，眼下多数还是餐饮场所，“也有普通消费者开始买‘大牌’餐具，但据我所知，他们买的也只是大牌价位相对较低的款式。”该工作人员说，“比如厨房里大多数餐具都是普通产品，但花一两千元买几只精致的餐盘。其实也不需要太多，有几款就够了。“
在北京闽龙陶瓷城高级陶瓷餐具区，一位中年消费者对记者说，他想买一两件“单款”餐具。“因为整套的都很贵，而且平时自己用，好像也没必要用一整套餐具。”该消费者说，“除了价格因素，整套的餐具看上去有些审美疲劳，而且太过正式和严肃。”
当记者问及“是否接受千元价位的盘子”时，该消费者表示，日用瓷可以用很多年，既有实用价值，也有审美和收藏价值，其实比买纯粹的艺术瓷“更值”。
细分趋势日渐清晰
从“大牌”餐具的款式不难看出，日用瓷不仅有奢侈化的趋势，分类也越来越细、越来越“讲究”。
闽龙陶瓷城某日用瓷店铺销售人员告诉记者，消费者对日用瓷的分类越来越重视。不仅会区分中餐和西餐的餐具，还会从过去普通的杯碟碗盘细分到冷菜盘、热菜盘、沙拉盘、骨碟、面巾碟等。
业内人士认为，这不仅说明日用瓷消费在升级，也在细分。
数据显示，在我国日用瓷中，餐具、茶具和酒具占九成以上，而品类细分则是一个非常明显的趋势。中国陶瓷工业协会副理事长傅维杰指出，“在消费升级的大潮下，日用陶瓷产品细分趋势日渐清晰。日用瓷的分类越来越精细和艺术化。”
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日用陶瓷分类及消费特点
按瓷种分类
目前市场上流通的主要有日用瓷器、玲珑日用瓷器、釉下（中）彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器等。日用陶瓷按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等多个等级。
按品种分类
日用陶瓷在日常生活中应用非常广泛，有吃饭用的陶瓷餐具，有喝水用的陶瓷水杯，有茶艺用的专用茶具，还有欣赏用的陶瓷摆件和陶瓷花瓶都非常受消费者喜欢。
按花面装饰方式分类
按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
目前，城乡居民对陶瓷制品的消费趋向正在发生变化，已由过去单纯的实用型，转向如今的既要实用又要有审美价值。主要有以下几个特点：（1）喜欢瓷质精细化产品。居民家中传统的粗瓷制品已成历史，取而代之的是瓷质精细且镂金描彩给人一种庄重典雅美感的餐具、茶具、瓷杯等等。（2）追求造型工艺化产品。居民所购日用陶瓷器皿，款式变化由简趋繁，由平趋异，逐步转向注重外形线条、款式美。（3）追求制品成套化。从整个日用陶瓷的消费结构来看，已是“化零为整”，趋向系列化、成套化，因而普通的单件产品销势减弱。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）