A3：聚焦
掌上旋日月，时光欲倒流。周身气血涌，何年是白头？这首乾隆皇帝御制诗，描述的是皇帝在把玩文玩核桃时的感受：手里转着核桃，仿佛时光倒流，周身气血通畅，人怎么会衰老呢？短短四句，就描述出了文玩核桃的玩法和保健功能。前几年玩核桃的人越来越多，文玩核桃市场火爆，价格也是水涨船高。曾经有媒体报道，北京某文化市场一位摊主，开市半天的营业额就高达十几万元，几万一对的天价核桃频出。然而这火爆的市场并没有延续下来，从2015年开始，文玩核桃的市场日渐低迷，销量大幅下降，曾经高不可攀的天价，也如跳水一样，一落千丈。究竟是什么原因导致了文玩核桃价格暴跌？摆在商户和种植户眼前的是穷途末路，还是峰回路转？
规模生产供大于求 市场饱和价格走低
北京十里河天娇文化市场，曾经是北京规模最大的文玩核桃市场，笔者走访发现，炎炎烈日与冷清的市场，形成了鲜明的对比。大堆的核桃摆放在摊位上，很多商户直接写个牌子明码标价，价格上从10块钱到几百块不等。有的商户干脆就把一口袋核桃倒在地上，让顾客自己配对，20元到30元一对，随便挑选。“桑拿天我都不开空调，看看自己的摊位，心里拔凉拔凉的，连冰棍都省了！”吴大姐是这个市场的“老人儿”了，话语间透着一丝老江湖的敞亮，“现在周六日人还多点，平时也没什么人，有时候坐一天不开张也是常事。从2015年开始，核桃的价咔嚓一下就下来了。前几年生意好做，买核桃的多，卖的价格也高，利润空间大，这两年核桃降价很厉害，以前拿货上千的核桃，现在也就几百块钱。”笔者询问核桃降价的原因，吴大姐说：“核桃降价并不是因为品质不好了，反而是品质越来越好了，以前文玩核桃是越大越贵，2012年一对45（直径45毫米）的百花山核桃，能卖到一万多。谁家要有50的核桃，买家都追着你，开价就能成交，那时候大核桃少啊，物以稀为贵，现在55的核桃都不算大的了，大核桃越来越多，40以下的基本都没人要了，45的满天星现在也就卖100多块钱。”
核桃老孟也证实了吴大姐的话：“09、10、11年是文玩核桃的黄金时代，市场销售火爆了，基地开始大规模嫁接核桃，嫁接成活两三年，接穗就能结果了，核桃一下大批量上市，对价格冲击很大，嫁接核桃通过科学种植，个头大、形状正、品相高、价格低，以前去涞水进货，一次就三五万，一对好核桃进价就上千，现在进价就便宜，卖价跟着便宜。主要玩儿核桃的就这么多人，以前名品大核桃都当收藏品买，现在市面上满坑满谷的大核桃，你扛着价100不卖，别人20、30就卖。”
种植基地以“核”为媒 积极产业转型
笔者驱车来到河北涞水，这里是华北地区最早开发的文玩核桃种植基地，在涞水北二环麻核桃交易市场，市场负责人向笔者介绍：“涞水是全国文玩核桃的主要产区，核桃种植发展了20多年了，现在种植面积超5万亩，麻核桃树超过一百万棵，有将近5万多农户种核桃，以前核桃价格高，2013年7个50的闷尖官帽核桃，卖了4万2，普通一个青果卖2000元很平常。这两年价格不行了，主要是供大于求，市场饱和了。一个原因是产区增多了，山东、山西、陕西、东北都有文玩核桃的种植基地了，还有一个原因是，嫁接核桃产量大，品质高，价格自然就下来了。”
在市场里商户王大娘跟笔者说：“咱们这儿种核桃的多数都是村里的农户，平时孩子进城上班，自己下地干活，各家房前屋后都种着核桃树，也不用特别的伺候，核桃下树卖出去，就是搞副业，增加点收入，本来就是搞副业，挣多挣少的对生活影响不大。”
田大哥是专业种植户，家里承包了10亩核桃地，田大哥说：“现在核桃价格低，但是相比前几年，种植成本也下降了，以前雇人剥核桃1块钱一个，现在几分钱就够了，接穗原来200多一枝，现在几块钱一枝。价格高的时候利润大，但是销量小，这几年便宜了，走货量反倒是提上来了。市场环境不好，基地的销售模式也在转型，原来咱们这靠外来客商来批发，现在依靠互联网，不少种植户通过网店、微商、直播等方式，一边搞零售，一边卖树苗，销量也不错。目前基地也正在积极牵头，推广核桃工艺品制作技术，恢复传统雕刻核桃技艺，目前市场上雕花核桃，还有用核桃制作的拐杖、枕头、花瓶、壁挂等工艺品，销量也是很好的。” （贾淘文）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）