A4：视点
世界杯来了，啤酒行业也开始“燃”起来。无论是电视中穿插在世界杯节目的精彩广告，还是线上电商首页、线下实体餐馆中的促销活动，形形色色的啤酒品牌纷纷加大宣传力度，以求在“足球+啤酒”的世界杯“标配”中火上一把。
本报记者 卢 岳
啤酒销量频频刷新
今年5月以来，啤酒销售进入旺季。伴随俄罗斯世界杯的加码，啤酒销售数据上升趋势格外明显。
有数据显示，截止到6月18日，啤酒搜索量同比翻番、销量劲增30%，其中消费者们备战世界杯的“囤货”显现明显，仅5月17日天猫就有5万人买走了130万瓶啤酒，有不少消费者更是一次性买5箱至10箱以上；而“年中狂欢6·18”与世界杯的不期而遇，更让啤酒销量创下新高——京东酒业6月18日开售仅一分钟就有50万罐啤酒售出；促销期间，苏宁超市卖出20种啤酒共计60万箱；天猫更创造了5000万罐啤酒的销量……
“体育+”概念为市场加码
网络销售数据的飘红，无一不显示出各啤酒企业对世界杯的极高关注度。而对于线下实体餐馆而言，世界杯庞大的实体流量同样成为众啤酒品牌的必争之地。艾瑞咨询相关报告指出，中国球迷作为“潜在的消费战斗机”，其收入、地域分布和消费习惯等都使得他们具备强大的消费潜力，其中体育赛事和社交氛围成为其实现消费行为的巨大推动力。
消费日报记者了解到，为了满足球迷们世界杯的啤酒消费需求，线下传统渠道的“足球+啤酒”活动也呈现出更加多元化、跨界化趋势。进口品牌百威在纽约启动“FIFA世界杯燃起来”的主题营销，推出限量世界杯主题国家瓶，更派出数千架无人机将啤酒送到球迷手中；喜力除了在世界杯前期联合各方举办F1上海嘉年华外，更在线下加大促销力度，吸引着球迷们的关注。
除了品牌促销，“世界杯与啤酒节”的碰撞也成为这个夏天的一大热点，无论是景区、公园还是商圈，各类啤酒节轰轰烈烈展开。
消费日报记者了解到，将于6月29日开幕的第27届北京国际燕京啤酒文化节打出了全面呈现“啤酒+”概念；重庆綦江古剑山世界杯啤酒音乐狂欢节则将啤酒、足球、音乐跨界融合，满足年轻人的视听需求；深圳世界之窗啤酒节则推出40余种品牌啤酒，在享受视频直播世界杯同时享受啤酒大餐……
世界杯场景助力行业回暖
食品分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，随着消费市场的不断升级，啤酒企业已经逐渐从过去的“价格战”转向当前的“价值战”，这不仅是啤酒行业价值导向发生改变，更是整个啤酒产业结构提升后带来的反应。
据消费日报记者了解，近年来我国啤酒在经历重组并购的市场洗牌后，正迈入关键的变革时期。随着2016年啤酒市场见底、2017年稳步向好，再到2018年迎来消费升级红利及“世界杯”的加码，啤酒市场升温势态显著并加速向好。“目前，很多啤酒品牌已经从大主流逐渐向高档化、个性化转变，而借助啤酒季和世界杯的强大契机，更为这些品牌的升级单品、推出新品提供了传播的最佳渠道。”酒类分析师王辉在接受消费日报记者采访时表示，借势营销、主题跨界营销等方式对于啤酒行业在2018年表现出的复苏态势，极具建设性意义，而世界杯的强大场景则将啤酒的消费需求扩张到最大。
链 接
激情夏日，足球、啤酒两者皆不可少。在啤酒发展中，拥有悠久啤酒酿造工艺的欧洲扮演了非常重要的角色，德国、比利时等国家的啤酒凭借优良的品质和独特的口感远销世界各地。
啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的，分为上发酵和下发酵。两种技术的差别，只在于发酵的温度和酵母工作的位置。
黄啤——黄啤主要选用淡色麦芽作为原料。黄啤的酒花香气非常浓，口味也比较醇正，只是苦味比较明显。辨别好的黄啤酒，先要看它的泡沫，泡沫洁白、细腻的才是好啤酒，而且泡沫必须持久挂杯。
黑啤——黑啤起源于德国，是用烘制或熏制的麦芽制作的啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，酒精度数较高，口感醇厚，略带甜味。黑啤的营养成分也很丰富，其中值得称道的是黑啤中的氨基酸含量为其他啤酒的好几倍，因此也被称作“黑牛奶”。
白啤——白啤是以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制的啤酒，一般以生啤酒的形式饮用，富含酵母和乳酸，含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
红啤——红啤酒一般在酿造过程中加入黑米，酒液呈现红色或暗红色，有浓郁的香味。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）