A2：综合总第4316期 >2018-06-21编印

本报讯 近日，第十届海峡论坛·两岸特色庙会在福建厦门集美落幕。本届庙会邀请了80多家来自海峡两岸的商户，每日近万人参与庙会主题活动，为确保顺利举办，集美区政府及有关部门高度重视，全力开展食品安全保障工作。

一是加强组织领导。成立食品安全工作领导小组，通过召开协调部署会，建立食品安全管理机构、制度及岗位责任等措施。

二是强化主体责任。向每个摊点分发《食品安全告知书》，组织参展食品摊点签订《食品安全责任承诺书》，加强内部检查管理，开展食品安全隐患自查自纠。

三是提前介入指导。严格审查参展商主体资质，组织参展摊点从业人员食品安全制度常识强化培训，开展从业人员健康管理、食品贮存保管、经营场所卫生、餐饮具清洗消毒保洁等环节事前监督检查。

四是落实全程监管。每天派驻4名执法人员现场监督，对照《现场保障工作日志表》，开展各个环节全覆盖巡回监督检查。

五是严把源头管控。台湾商家进口的食材做到通关手续齐全、提供海关检验检疫合格证，厦门本地商户自行采购的食材要求进货凭证齐全、食源信息可追溯。 （林士卿 王世衡 陈维鸿）

（消费日报 www.xfrb.com.cn）