A6：金融
走进连云港市赣榆区城西镇东曲坊村的曲坊园酿造厂，映入眼帘的是一排排色泽深沉的酱缸，这里酿造出来的酱油，色泽红润，酱味十足，深受消费者喜爱。
2015年，曲坊园酿造厂厂长李楠辞去了上汽集团汽车认证工程师的工作。告别了繁华都市，回到了生于斯长于斯的海边小城，东曲坊当年种植青仁黑豆实现丰产，但市场行情不好，丰产并不丰收。爱琢磨的李楠萌生了用青仁黑豆酿造酱油的想法。小批量试验后没想到效果出奇得好：酿造出的酱油不仅味道鲜美、色泽红润，而且各项指标远超国家标准。有了成功酿造的把握，李楠开始准备生产酱油和其他酱菜产品。在筹划建厂伊始，儿时记忆中的味道再次唤醒了他的味蕾，让李楠决定以“白晒夜露、大缸发酵”的古法来酿造酱油。为此，他请人走村串户收集到了600多口旧时磁缸，其中烧制时间最长的已近60年。
古法酿造出的酱油味道浓郁、没有任何添加剂，但缺点在于产量稀少，头道酱油盐度大、口感偏咸。这是量产之前所未预料到的结果。为了有效地克服这个缺点，李楠想到把古法酿造技艺与现代酿造理论相结合。功夫不负有心人，通过反复试验、持续改进生产环节，最终使酱油含盐量降低了37%，酱菜含盐量降低了50%，生产出的产品不仅天然纯正，而且鲜甜适口。
随着生产规模的不断扩大，新的难题摆在了李楠面前：购买原材料、包装物和生产设备需要的资金缺口巨大，酿造厂的发展又进入了瓶颈期。紧要关头，赣榆农商银行伸出了援助之手。在了解到李楠辞职回村创业带动乡亲共同致富的故事后，该行小微贷款中心及时给予其120万元的信贷资金支持，使酿造厂的发展重回正轨。
据李楠介绍，正是在赣榆农商银行的大力支持下，酿造厂赶在2018年春节前成功推出4款产品，其中甜闷瓜还成了爆款，未过春节便已销售一空。新的一年，李楠信心满满、干劲十足，目前酿造厂正在紧锣密鼓办理相关审批手续、调试生产线，计划在年内陆续推出14大类共40余种新产品。
走出酿造厂，已是万家掌灯的暮色时分，乡亲们仍在加班加点的忙碌着。李楠的创业梦，在新时代乡村振兴的大势下正在实现。 （张 浩）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）