A1：新闻
□赵曦
一边是许多日用消费品的生产企业渴望抢占市场先机，但苦于寻找不到核心技术；另一边却是高校科研机构手握尖端技术，迟迟无法转化为实际成果，只能束之高阁……这种怪现象一直困扰着众多高校、科研机构，甚至是我国的制造业。
在今年的全国两会期间，全国政协副主席、科技部部长、中国科协主席万钢甚至发出了这样的感慨——科技创新最硬的“硬骨头”，就在于成果转化。
事实也是如此，据联合国专门机构世界知识产权组织统计数据显示，2017年全世界申请专利的总数量当中，中国占到了四成以上，稳居第一，但中国的创新能力却只排在第17位。
科技成果转化到底有多难？有这样一组数字：汇聚了我国近85%科技创新力量的高校、科研院所，每年真正实现成果转化与产业化的却不足10%。
究其原因，有的是研究课题申报时就不具备转化的条件，有的则是因为科研成果与市场需求脱节，高校或科研院所的研发成果过于前沿，企业在当下用不上，而国内企业在生产过程中遇到的很多技术难题，高校和科研院所并不了解，更无从去做。
而从创新成果转化的载体——企业，特别是日用消费品生产企业来看，除了少数的大型企业能够自建研发中心，近九成的企业研发、转化科技成果的动力和能力不足，特别是中小企业，急需技术支持。
也正因此，十九大报告也把提升科技创新能力作为实体经济未来发展的重要一环。十九大报告提出：促进以产品质量提升为核心的高经济质量发展模式的加速形成；加快构建与制造业自主创新能力体系培育和提升的内在需求相匹配的现代金融体系。
具体到科技创新的难点——科技成果转化这块“硬骨头”又该如何攻克？怎样才能让这些专利技术更快速地从“书架”走向“货架”？目前看来尚未有定论，但已经有行业和企业率先探索出了可供参考的可行路径，其中成效最为显著的就是食品行业。
以地方美食湖南邵阳豆干为例，这种有着湘派豆干特色的食品，此前一直面临无法走出地方、做大做强的问题。就在这个时候，邵阳学院与湖南李文食品有限公司、华泽集团、北京康得利食品机械有限公司等多家知名企业联合组成了硕士专业学位教育校企联合管理委员会。在这个校企协同共建的育人平台当中，邵阳学院教授、全国豆制品行业最知名的专家赵良忠，将团队中多名研究生送进了各个企业。在企业研发生产线时，许多急需设备国内采购不到，这些研究生便自己设计改进方案。通过和多个知名企业合作研发生产线，最终实现了整个湘派豆干制浆、点浆、脱水、卤制、杀菌全自动化生产，大幅提升了休闲豆制品生产的技术水平。
而邵阳学院将研究生送进企业的思路，不仅可以将课堂上的所学，在生产实践中逐步消化，从理论到实践再形成新的理论，实现新的飞跃。同时有利于解决工科的科学家重理轻工、重工艺轻工程，缺乏应对实际问题的能力的人才培养困境。
不只是邵阳豆干，在整个食品行业趋向健康、营养升级的当下，各企业都离不开科技创新。河南黄国粮业股份有限公司和武汉轻工大学食品科学与工程学院研究团队的“携手”，就是科研机构科技成果高效转化、企业利用科技做强做大的典型案例。针对通用糯米粉缺乏针对性，而需求又日趋专用化的市场反馈，黄国粮业和武汉轻工大学合作开展了糯米粉综合利用增值技术研究，围绕糯米粉加工研发，申报了多项技术发明专利且成果共享。企业每年向研究团队投入固定的研发费用，来源自生产实践的需求成为了科研人员研究的项目和课题，以解决实际需求为目标的研究成果也非常容易转化应用。黄国粮业从这样的成果转化中获益，从十几年前的一个小企业变成了行业巨头。
另一种科技创新“接地气”的方式，则是江南大学在探索。该大学曾选派五名农产品加工及相关专业科研人员组成项目专家工作组，入驻江苏宜兴市的特色产业开展具体技术指导和服务工作，并在合作社建立技术服务站，将与产业相对应的成熟技术、成果等“无轨并网”到合作社已有的技术、信息共享平台。而宜兴盛产青梅，为提升青梅产品附加值，专家组充分调动各方资源，为合作社引进了日本先进的生产加工技术，开发了“盐渍梅”“去核梅肉”等多个品种，使该社经济效益不断攀升，当年出口青梅制品达1000多吨，实现销售额近600万元，并还开发出了具备较高技术含量的“纤体梅”“酵素青梅”等系列新产品。
此类案例不胜枚举，正是产学研的深化合作，才将书本上的知识，转化成为实体经济真正需要的技术，进而成为实实在在的产品，也为食品科技和产业发展提供了成果支持和智力支撑。
也正是凭借着产学研的深化合作，“十二五”期间，我国重大食品科技成果频现，一批新标准、创新基地、产业技术创新联盟得以实施和落地，还培育了一批优秀人才，有力支撑了食品产业持续健康发展。2017年，全国规模以上食品企业主营业务收入10.5万亿元，同比增长6.6%；实现利润总额7015.6亿元，同比增长8.5%。
《“十三五”食品科技创新专项规划》更是进一步提出，到2020年，我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高，科技对食品产业发展的贡献率超过60%。
诚如十九大报告提出的，“深化科技体制改革，建立以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系，加强对中小企业创新的支持，促进科技成果转化。”科技成果只有同国家、消费者、市场的需求相结合，完成从科学研究、实验开发到推广应用的“三级跳”，才能真正实现创新价值、实现创新驱动发展。
都说高手在民间，科技创新也如是。而这里，所谓的民间指的则是真正“接地气”的生产企业、实体经济，只有通过产学研结合、校企联合，才加速科技成果转化，让科技创新从“书架”走向“货架”。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）