A3：观察
北京歌华开元大酒店：江鲜上市野菜齐美品鉴正当时
刊发日期：2018-04-09 阅读次数： 作者： 语音阅读：
春暖花开，多种珍贵鱼类美食上市。位于北京市朝阳区鼓楼外大街19号的北京歌华开元大酒店，其江南中餐厅和华庭包厢自3月26日至4月30日推出以千岛湖鱼头和长江三鲜为主打的鱼鲜美食季。本次推出的菜品有千岛湖有机鱼头、鲥鱼、刀鱼以及江白虾、太湖白鱼、扇贝等。同时推出穿心莲、草头、荠菜、马兰头、水晶菜等时令特色野菜。
千岛湖鱼头采用千岛湖产有机鱼烹制，主要有红烧和浓汤两种做法。千岛湖有机鱼从放养到起捕需要7年时间，万顷松林为其提供养分，千岛湖优质无污染的水质为鱼儿提供良好的生长环境，其营养价值极高，是当今最安全、健康的美食之一。
长江三鲜的历史由来已久，“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙。”“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”其肉质鲜嫩、腴而不腻早就是美食家的心头好。本次烹饪以蒸为主，花雕酒酿蒸、清蒸、香葱蒸、红烧您可任选，重在体现它们本身的鲜美口感。用餐时由高级宴会服务师做文化表演，使您不仅能品尝美食，更能体验丰富的饮食文化。野菜做法多样，清炒、酒香、蒜蓉、上汤您可据口味进行选择。活动期间还推出抽奖活动，奖品包括酒店房券、壹咖啡西餐厅自助晚餐券等，欢迎品鉴。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）