A2：市场
□ 本报记者 许晓东
春节长假，越来越多的烘焙爱好者们，将烘制当成一种乐趣，而引起记者注意的不仅仅是美食，而是做美食的烤箱。
爱好厨艺的艾霓告诉记者，我觉得买烤箱最重要的是对功能的选择，价格肯定也会参考，品牌倒是一般。如果是专业的可能会更考虑品牌多一些，对于我这种非专业的业余爱好者来说，只要好用，什么牌子不重要。烤箱是不是具有智能性，我觉得一般，因为会根据烤不同食物自己调整温度，智能机还没有考虑买。至于维修，除非买那种几千块、上万特别贵的烤箱，我可能会考虑维修问题。几百块钱、一千多那种，如果真坏了，无非就是一个售后的问题。就像我在网上买的烤箱，用了一年温控坏过一次，和客服联系后，给我寄来两个温控，在他的指导下自己换好了，换也很简单，其他倒是没什么问题。有些简单的东西，也不是很复杂，其实都可以自己修，出现大问题，有可能就重新换一个烤箱，但如果买价格很高的烤箱，肯定会考虑维修问题。至于烤箱省电不省电，其实不在考虑范围之内，因为但凡用烤箱，肯定不会特别省电，做烘焙的东西，也不会纠结这个问题。买烤箱在意价格的话，肯定会在网店买。想体验会选择去实体店买。因为实际东西都差不多，购买方式没啥影响。但如果价格差得太多，肯定会在网店买。烤箱最主要的是温控，好的烤箱跟一般烤箱之间，区别是能不能保持温度。烤箱的实际温度和烤箱的材质、保温性有关系，设定温度，跟烤的食物等烘焙过程中的实际问题，都决定了温度是不是一致。因为有的烤箱温度会偏高，有的烤箱温度会偏低，实际操作还得自己去摸索，就是我们常说的，每个烤箱的“脾气”都是不一样，得摸准了烤箱的“脾气”，温度准，烤出来的东西效果会更好一点。我觉得烤箱最主要的功能就是烘烤，没什么所谓的新功能，功能越单一越好，加些乱七八糟的功能实在是没必要。如果我需要微波功能，那我可能用微波炉了，需要用水加热的，我会用炉灶，功能越多反而越不好，只要把烤箱本身烘烤的烘焙功能做好就行了，其他的不重要。烤箱最重要的就是它的保温性能和它的温控，这两个功能做得特别准，特别好，就应该是一个好烤箱。另外，烤箱好不好用，还跟它的容量有关系，真正做烘焙的，最好不要用太小的烤箱，还是需要有一定的容量。
当#赵家烘焙坊#春节晒出自己的樱花镜面慕斯蛋糕、雪花酥、蛋挞时，记者追上去问到：市场上林林总总的烤箱很多，你会如何选择呢？赵赵告诉记者，烤箱这玩意，没啥技术含量。我觉得，没有特别明确要选择非哪种品牌必买，买的时候没考虑价位，主要还是看需求；我这台买得早，也不贵。烤箱和微波炉差不多，虽然不是每天都用，但也是必须有的。我要求有最基础功能就可以，没必要太花俏。即便很多微波炉都有烧烤功能，但因为发热原理不同，没有干燥的效果，所以做出的食品差异还是很大的。从这个角度讲，如果有品质需求，烤箱还是不可替代。
燕星姐买烤箱看中的是品牌，会选择实体店或京东买，使用中没有出现过问题。二次购买没有什么新功能吸引我，不需要增加功能。
梅梅姐说，买烤箱我第一看中的是原来吊柜的小格子是否放得下，因为厨房的吊柜不好改动了。然后是品牌，我最近换了不少电器，都是京东买的，买烤箱还是会选择网购。烤箱使用中没有出现问题，买得不称心，京东的退换货非常方便。二次购买吸引我的是经济实惠。
记者了解到，购买烤箱的消费者，对烤箱的要求第一项指标是安全性；第二项指标是温度控制。从价位看，几百到几千的烤箱都有。而消费者对品质和功能的要求，高于对品牌和廉价的要求。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）