A2：综合总第4238期 >2018-02-28编印

再过几天就是元宵节了，北京各大卖场的元宵汤圆等时令食品已全面铺货销售，为保证元宵节食品安全，食药监部门提前对制售元宵、汤圆的餐饮及食品流通单位进行重点监督检查，并要求企业从生产到运输均采取当日产、当日封闭运输或现场制售、当日售罄。

目前，京城各大品牌的元宵、汤圆逐渐进入销售高峰，多家老字号企业都推陈出新，在馅料上做文章，除了豆沙、五仁、黑芝麻、巧克力、水果、玫瑰等传统馅料，还有抹茶、赤砂糖、黄米红枣、养生系列等新派元宵。今年北京稻香村元宵、汤圆总产量计划增长8%。元宵有精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可4种口味，售价均为30元一斤；还有木糖醇汤圆、黄米钙奶、黄米桂圆等新口味汤圆，售价为12元至18元不等。锦芳元宵的馅料品种除了传统的蓝莓、抹茶、紫米/黄米，赤砂糖等8种口味外，还有新品桂花馅，价格从36元至42元不等，便宜坊、都一处、力力豆花庄、御膳、壹条龙都能买得到。

执法人员利用食品快速检测设备对28例元宵面皮、馅料进行了快速检测，未检出增白剂、硼砂，馅料中甜味剂和防腐剂超标。“同时联合第三方检测机构，针对稻香村、美廉美超市等重点连锁品牌商超企业以及现场制售的餐饮企业，抽取元宵、汤圆、糕点及豆沙馅等食品，截至目前抽取10例，尚未收到不合格反馈。”东城区食药监局副局长王刚告诉记者。

食药监人员提醒市民，购买冷冻汤圆时要注意是否储存在整洁卫生的低温专柜；新鲜制作的元宵因外层的干糯米粉容易吸水，保存不当会导致微生物滋生而变质，保质期多为两三天，购买时要注意表皮是否发黏变色。（杨 滨）

（消费日报 www.xfrb.com.cn）