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□ 赵 曦/文 “章丘无锅”——这两天，这个新晋“成语”被大家炒得火热。《舌尖上的中国3》不再只是一个美食节目，摇身一变成了“带货王”。节目中，“历经12道工序、再过18遍火候、1000度高温锤炼、36000次捶打”成就了章丘铁锅的传奇。
讲文化、卖情怀，传统的电视节目套路不再只是包装美食，当镜头对准五金制品当中的烹饪炊具，同样适用。据报道，节目播出后仅几十分钟，“臻三环”章丘铁锅天猫旗舰店的2000余口库存锅就已经卖光，天猫平台销量更是同比增长了近6000倍。不少外地人驱车数小时赶往章丘买锅。在该品牌山东济南的手工体验店里，还出现了“黄牛党”囤锅的情况，甚至还有人翻墙进厂抢购铁锅……
手工铁锅传统锻打技艺掀起的商业奇迹令人咂舌的同时，也让人不禁思考其中的原因。笔者登录天猫查询价格时却发现，节目里，有着非物质文化遗产传统技艺、一锤一锤砸出来且浸透匠人精益与专注的纯手工锅，价格大多仅为一百到三百元。最贵的一款直径32厘米的铁锅，售价不过1558元。如此低廉的价格，大家不抢才怪，就连笔者也不禁想下单抢上两口。可以说，节目中让人叹为观止的产品描述和百八十元的价格相比，发生了严重扭曲。
同样是铁器，章丘铁锅的爆红，也让笔者不禁想起了前几年我国游客在日本争相抢购的南部铁器。据报道，“在最负盛名的南部铁器中，小泉仁左卫门这个称号，已经流传到第十一代，400年的传承，在工业时代的今天，小泉家族仍在坚持传统手工技艺制壶，保留几百年的古时味道。一把壶更是卖出了32万的天价，可订单竟然已经排到了一年之后。”
不谈文化传承，也不说工匠精神，单就产品而言，明明是实锤慢打、人力成本奇高的艺术品，偏偏卖出了快消品的价格，恐怕这才是章丘无锅的根本原因。
2月22日晚，“臻三环”章丘铁锅天猫旗舰店发布声明称，“手工铁锅完全不可能快速走量”、“章丘无锅，请大家理性消费”。即便如此，也没能平息大家抢购章丘铁锅的热潮。
商家主动呼吁理性消费，值得赞赏，但这毕竟不是解决问题的根本方法。其实，平息“章丘无锅”并不难，只要让章丘铁锅的价格反映出“12道工序、18遍火候、1000度高温锤炼、36000次捶打”的真正价值。说到底，想要限制盲目消费，还是靠市场机制和价格最管用。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）