A2：综合
□ 王卫平 文/摄
春节期间，表弟从南方来北京，我们一起相约去天津看望亲戚。从北京出发已经是上午10点了，为了避免在中午饭时间赶到亲戚家给人家添麻烦，我们决定中午去品尝一下天津著名的“狗不理包子”。
上一次在天津吃狗不理包子还是上世纪80年代初，记得是在天津的食品街一个类似大食堂的房子里。几十年过去了，不知狗不理包子现在是什么情况。
在百度地图上查天津狗不理，出现了很多店，看了看路线，决定到中山路店。停车走近，“狗不理”几个大字竖立在一个类似于古建筑的门脸上，望着狗不理高大上的大门，我们有些疑惑。
一进大门，迎面摆放的是一排排的礼品包，都是“狗不理包子”的衍生品。到二楼坐下后，周围的环境彻底颠覆我们对于一个包子铺的想象。这哪里是一个吃包子的地方，完全是一个酒店啊。
拿过菜单，我与表弟不禁面面相觑，菜单上的正菜基本是中档以上酒店的价格，而包子呢，从十几元到几十元一只。对，不是一屉包子，是一个包子。
我看着标价30多元一个包子的价格，不禁看看四周，发现周围顾客的桌子上大部分是酒肉菜，没有包子。可狗不理不是一个专门吃包子的地方吗？
我们不是吃大餐来的，只是想吃包子。我和表弟点了两个狗不理包子套餐，一个套餐108元6个包子，6种馅，还点了两个酸辣汤，对，是两个，因为这里的酸辣汤不是按盆卖，而是按位卖的。现在我们就等着包子的美味了。
我再一次打量四周，最引人注目是这个彰显皇家气派的座椅和四周的陈设。一个说快板书的走上来，表演了几分钟，内容是狗不理包子的来历。
包子和酸辣汤端上来了，六个小屉，一个屉一个包子，包子的大小有图为证。酸辣汤是用那种小盅盛的，记得这种小盅一般都是盛小米辽参之类的，现在被精致地盛了酸辣汤。包子的口味和酸辣汤的口味很一般，完全没有我们期待的美味。
我们两个人默默地吃完这顿狗不理包子“皇家盛宴”。结账显示：260元，吃一顿包子两个人要260元。难道我们吃的是这个店的豪华装修、是用餐期间的演艺、是“狗不理”这三个字的招牌？在这一片视觉盛宴中，包子的美味口感是不是已经不重要了？或者我们在生活水平提高后，身体和味觉都发生变化，无法再享受平民的美味包子了？
天津的亲戚听了我们在狗不理的经历，丝毫不觉惊奇，反而说不贵不贵。对于当地人来说，这已经习以为常了。可能这个价格已经存在多年了，只是我们不知道。
狗年伊始吃狗不理包子的经历告诉我们，你奔着一个金子招牌的美味去，可能会失望，因为食物本身已经被经营者忽略了。这几十年各地很多小吃延续了地方风味，也保持了平民价格，也有一些小吃被包装成“贵族食品”，一定要和皇亲国戚拉上关系，要编故事，要让人觉得吃的是小吃，享受的是“贵族”待遇。
包子还是那个包子，人变了。
可包子真的已经不是那个包子了。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）