A2：综合
（上接A1版） 热点八：
喝王老吉能延年益寿？
2017年12月6日，在《财富》国际科技头脑风暴大会上，广药集团负责人表示，根据国家863计划研究结果，长期饮用王老吉凉茶可延长寿命约10%。王老吉事后称，这一结论是通过对576只大鼠样本为期两年的安全性实验中得出的。
在中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国看来，王老吉延寿10%的研究并不是863计划研究的方向，也不是这个研究课题里的主要研究内容，更不是863这个课题研究的结论。对于“延长寿命”这一说法既无科学依据，更不是国家“863”研究计划的研究成果。做安全研究用的是动物实验，实验对象是大鼠，得出来的结论也只是对大鼠，而不是适合人类的，这个结果是不成立的。现在不只是王老吉不能延长寿命10%，没有一种食品甚至药品能够延长10%。
孙宝国表示，根据《食品安全法》第七十五条规定：保健食品声称的保健功能，应当具有科学依据；第七十三条规定：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。企业不应该对科研成果随意加工、按照自己的想象进行宣传。 热点九： 网络餐饮监管加强
现如今，外卖已经成为快节奏生活当中不可或缺的一部分，随之而来的便是外卖食品安全问题也突显出来，有些食品甚至出自没有卫生许可的小作坊，缺乏基本的卫生条件。
2017年12月底，为了进一步要求国内各网络餐饮服务平台能够明确责任，落实好即将实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关要求，国家食品药品监管总局约谈了饿了么、百度外卖、美团点评等国内主要网络餐饮服务平台负责人。该《办法》对“入网商家要有实体店，线上线下需同质”等一系列保障消费者权益方面均有明确规定。
中国烹饪协会副会长冯恩援表示，网络平台应担当起主体责任，利用好互联网技术对网络餐饮进行有效监管。经营商家应从食品安全技术的角度出发，查找网络餐饮加工环节风险点，制定相应的食品安全风险控制措施。入网经营商户要满足资质合规、有实体店铺的要求，做到不委托加工、不超范围经营，保证线上线下同标同质。同时，要结合餐品特色，探索主要原料公示解决方案、加强送餐人员的个人卫生和配送餐品安全卫生，保障配送过程的食品安全。 热点十： 挂面为啥能点燃？ 从2011年到2017年，不断有挂面能点燃的报道被大量转发，而这些报道往往将挂面能点燃的原因归结为“添加塑料”等非法物质。
对于这种“冷饭热炒”以讹传讹的谣言，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群认为，应打击食品安全谣言，净化食品安全网络环境。
虚假食品安全信息对企业、产业的发展造成严重的损害，建议加强对食品安全热点的舆情监测，防范和治理网络谣言，对违反规定编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，应依法给予治安管理处罚。
除严厉打击外，沈群还建议，加强食品科普宣传，传播科学正能量，加强消费者自身识谣、辨谣能力。选择正规企业生产，并通过正规渠道购买的面条均可放心食用。行业组织、科技界以及媒体等应加大对面条或面食文化的宣传，科普面条的食品安全知识，增强消费者自身识谣、辨谣能力，破除这种低端、可笑的食品安全谣言，营造良好的食品安全舆论氛围。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）