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本报讯（记者 赵 曦/文 陈丽光/摄）1月12日，“2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会”发布的信息显示，2017年1—12月，在国家食品药品监督管理总局食监三司的指导下，中国食品科技学会共计完成29期食品安全风险解析，128位专家参与。就解读的严谨、专业与权威性而言，科学的基础更加坚实。从整体趋势来看，舆情热点密度减少，热度降低，而新热点中与食品营养健康相关的内容显著增多。
与会专家表示，自2008年三聚氰胺事件以来的十年，是中国食品安全产业链梳理、构建和不断强化的十年，也是食品安全水平逐渐提升的十年。建立强大的自身，减少安全事故的发生概率，是舆情向好的基础。中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，“中国食品安全水平的提升，是中国食品工业由大到强的重要标志。”
据介绍，在29期内容中，回应舆情热点的为18期，占62%；主动进行预警提示的为11期，占38%。这与2013年时热点解析占比100%的情况相对比，可以看出从以危机应对为特征的“热点解析”，到以风险预防为特征的预警提示，公众关注视角的变化，恰好体现出我国对食品安全风险交流的管理更加主动、从容，与世界接轨。
孟素荷表示，在多年的探索与实践中，具有中国特色的食品安全监管模式日趋完善、冷静和到位。2017年，在受各方高度关注的对婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审批中，政府部门专业、有序的办事效率出乎企业的意外，受到高度好评。
在中国食品科学技术学会梳理的近两年的热点中，与食品营养健康相关的内容逐渐增多。特别是对传统食品的评价，出现一些有争议的观点。如2016年的红肉，2017年的咸鱼、白酒、凉茶、油条、普洱茶等。在中国食品工业健康转型的大背景下，以中国传统食品大规模回归为特征的消费升级，需跨越“用科学的数据说明产品”的门槛。食品与生命科学的学科交叉、科技与产业的深度对接，已成必然。
针对难度最大的网络谣言，国家食品药品监督管理总局也在2017年成功地打出了组合拳。国家食品药品监督管理总局新闻宣传司稽查专员李海锋介绍说，2017年总局在系统内建立了 3960个涵盖国家、省、市、县四级微信号、头条号。与科技界合作，全年共发布辟谣信息85条次，及时准确地澄清了谣言，净化了舆论环境。2017年，公安、网信部门对食品安全谣言制造者实行治安拘留等处罚 50件次，以正压邪，显示了较高的管理水平。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）