A3：业界
“禧福祥西凤酒”产品上市后，广大消费者最想知道的是该产品是一款什么样的产品，该产品品位如何，品质怎么样，“禧福祥西凤酒”素描系列报道之二将继续探索该品牌的品质之路。 □ 本报记者 樊春勤
初心不改，品质永恒。为消费者提供最优质的白酒，是陕西禧福祥集团公司董事长王延安做白酒的初衷。他经营西凤酒15年6年陈酿以来，产品品质颇受好评。因此，早在“禧福祥西凤酒”上市以前，就被定位为高品位高品质的优质品牌。
产品质量是企业的生命。为了保证“禧福祥西凤酒”的产品质量，王延安董事长亲自督导，亲自检查，亲自把关，他决心要把“禧福祥西凤酒”产品做成受消费者喜爱，让消费者放心的好品牌。
随着社会的发展，白酒饮用趋势开始改变，消费者饮酒意识越来越理性化，很多人更加注重品味，讲究口感风格。因而，王延安要求公司，白酒酿造工艺必须要有提升，必须要用“工匠精神”去精雕细琢，精益求精，技术上要有创新，只有这样，才能打造出“禧福祥西凤酒”的优秀品质来。
“禧福祥西凤酒”的生产工艺和配方，集西凤酒数千年白酒酿造工艺精华与现代科技于一体，以大西北优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆为制曲，采用中高温培曲，土暗窖发酵，固态续渣配料，经独特的贮藏容器“酒海”长期储存，待自然老熟后，再经勾兑陈酿而成。
酿酒，既是技艺的传承，也是文化的传承，更是一种精神的传承。西凤人传承着质朴的酿酒初心，延续着务实的酿酒姿态，在生产工艺上，崇本守道，坚守工艺传承，在技术创新上，刻苦努力，坚持不懈，始终站在白酒工艺技术创新的前沿，为广大消费者推出了一批又一批具有品类特色的精品和珍品。
2017年10月25日，由中国酒业协会主办、陕西西凤酒股份有限公司承办的国家级白酒品鉴会在西安举行。专家评审组对“禧福祥西凤酒”产品的酒体特色、口感风格等方面进行了评测。评品结果：禧福祥西凤酒15年回忆产品“色泽微黄透明，陈香突出，绵甜爽净，醇厚协调，余味悠长，具有高端白酒的典型风格特征”；禧福祥西凤酒6年回忆产品“色泽微黄透明，醇香纯正秀雅，甜润挺爽，醇厚协调，尾净悠长，具有时尚白酒风格”。
西凤酒是中国传承年代最久的白酒之一，是凤香型白酒的创立者和典型代表，其“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格为世人称赞。“禧福祥西凤酒”从“形”到“味”，再到“心”的内核里，有着许多不变的坚守。它把中国白酒的美，中国喜庆吉祥和纳福传统文化的内涵都表现得很完美。白酒专家季克良对此款白酒给了很高的评价，他说，禧福祥西凤酒几款都非常优秀，不论从香型、品质、口感等方面都有着巨大的市场潜力。
近年来，西凤酒品质不断提高，西凤酒品牌价值不断上升。10月下旬，在北京国家会议中心举行的“第九届华樽杯中国酒类品牌价值200强评议活动”中，西凤酒凭借强大的品牌影响力和持续良好的市场表现，品牌价值跃升至679.01亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜第四位。
西凤酒品牌价值的提升，不仅是西凤人的骄傲和自豪，也是陕西白酒行业人士的骄傲和自豪。王延安董事长激动地说，西凤酒作为中国凤香型白酒的鼻祖和代表，多少年来，其品牌品质不断深受人们的称赞，其品牌价值也不断逐年提升，这是全体西凤人努力拼搏的结果。他表示，今后，禧福祥公司要始终坚持“品牌自信、品质自信”的发展理念，要大力弘扬工匠精神，不断提高产品质量，为努力打造过硬的“禧福祥西凤酒”品牌品质而努力奋斗！
（消费日报 www.xfrb.com.cn）